סלט חצילים
מאת – אתי מור
המרכיבים –
2 חצילים שחתוכים לקוביות ממש גסות
חצי כפית פפריקה
כפית סוכר
כפית סחוג
2 שיני שום כתושות
מיץ מחצי לימון
חופן נדיב של פטרוזיליה
אופן ההכנה –
בתבנית עם נייר אפייה לשים את הקוביות חציל ולפזר מלח ושמן זית בנדיבות, לערבב בידיים ולהשטיח.
להעביר לתנור שחומם ל 200 מעלות עד שהכל זהוב ורך.
לערבב את כל שאר המרכיבים בקערה וכשהחצילים מוכנים,
להעביר מהתבנית לקערה לערבב ובתאבון!