האוכל של אמא
קציצות עוף רכות ברוטב צהוב לימוני עם מנגולד כמות: כ-4–5 סועדים המרכיבים- 500 גרם בשר עוף טחון 1 בצל בינוני מגורר דק (וסחוט היטב מנוזלים) רבע צרור של פטרוזיליה קצוצה דק גזר מגורד ביצה 2 כפות פירורי לחם 2 שיני שום כתושות מלח, פלפל שחור גרוס ומעט בהרט לציפוי – צלחת עם חצי כוס קמח […]
עוגת שוקולד נימוחה עם הסוד של אמא לרכות מוגברת תבנית סיר פלא (קוטר 24–26) המרכיבים- 2 כוסות קמח לבן 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה 1/4 כפית סודה לשתייה כוס ורבע סוכר חצי כוס אבקת קקאו איכותית 2 שקיות סוכר וניל קורט מלח 4 ביצים כוס שמן שמנת חמוצה או כוס חלב (או חלב צמחי/מים […]
עוגיות תמרים פריכות, נימוחות ונמסות בפה בגרסה משולשת ומעוצבת שתמיד גורפת מחמאות! והסוד – קורנפלור – קמח ללא גלוטן שהופך את הבצק לבצק עוגיות קלאסי ופריך עוגיות תמרים נמסות בפה המרכיבים- 330 גרם קמח (2 כוסות ו1/3 ) כפית אבקת אפייה 2 כפות קורנפלור 2 כפות אבקת סוכר קורט מלח 200 גרם חמאה קרה […]
סלט סלק עשיר, צבעוני ומרענן משלב מתקתקות עמוקה של סלק אפוי עם חמצמצות לימונית עדינה, נגיעת סילאן וקראנץ' מושלם של צנוברים! סלט סלק אפוי עם רכז רימונים וצנוברים המרכיבים- 4 סלקים בינוניים שלמים חצי צרור פטרוזיליה טרי קצוץ דק-דק חופן צנוברים (לקישוט ולהגשה) 1 כף רכז רימונים איכותי 1 כף סילאן טבעי מיץ סחוט […]
שימו לב ! הסלט הזה חייב להיות בכל שולחן של כל ארוחה הוא טעים צבעוני וכולם אוהבים סלט עגבניות שרי המרכיבים- סלסלה או יותר של עגבניות שרי פלפל ירוק חריף – לפי טעם פטרוזיליה קצוצה כרבע צרור בצל סגול חתוך לפרוסות דקות מלח 2-3 כפות שמן זית מיץ לימון טרי חופן צנוברים קלויים […]
שטרודל תפוחים מבצק עלים אף פעם לא נמאס מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – חבילת בצק עלים מצונן 2-3 כפות פירורי ביסקוויטים תרסיס שמן כף סוכר לפיזור מעל הבצק 6-8 תפוחי עץ ירוקים קלופים וחתוכים לקוביות חצי לימון סחוט 3/4 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל כפית קינמון אופציונלי: אגוזי מלך קצוצים וצימוקים אופן ההכנה […]
את הלחמניות בואיקוס מהמטבח של אמא , אנחנו מאוד אוהבים מתאים לכל אירוח חלבי לארוחות ערב קלילות ממש קל להכנה לחמניות בואיקוס בלקניות מלוחות, ענניות ונמסות בפה שילוב מושלם ומהיר של גבינות שמכינים בקערה אחת לחמניות בואיקוס גבינה מהירות המרכיבים- 2 כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה 200 גרם גבינה בולגרית/צפתית (או פטה) […]
קוסקוס מוגש בטאג'ין כמו שהכינו למלך מרוקו המרכיבים – לקוסקוס: 500 גרם סולת חיטה 1/4 כוס שמן כפית מלח כוס וחצי מים לתבשיל הבשר והירקות: 800 גרם בשר בקר לבישול ארוך חתוך לקוביות גדולות (ניתן גם להחליף בחלקי עוף או אפילו ללא למי שרוצה טבעוני/צמחוני) 1/4 כוס שמן זית בצל גדול קצוץ דק 2 גזרים […]
קרקר דגנים וגרעינים דקים ופריכים עם קמח כוסמין המרכיבים – חצי כוס קמח כוסמין מלא 2 כפות גרעיני חמנייה 1/3 כוס גרעיני דלעת 1/4 כוס שומשום מלא (או שחור) 1/4 כוס זרעי פשתן (שלמים או טחונים גס) 2 כפות זרעי צ'יה כף קצח כף שמן זית חצי כפית דבש או מייפל טבעי 3/4 כפית מלח […]
קציצות עוף רכות ונימוחות שמתבשלות ברוטב אפונה ירוקה עשיר, עמוק ומלא בטעמים ביתיים זו המנה האולטימטיבית לצד אורז לבן קציצות עוף רכות ברוטב אפונה עשיר המרכיבים – לקציצות: 600–700 גרם בשר עוף טחון טרי (אפשרי גם עם בקר או הודו טחון ) בצל מגורד בפומפייה (וסחוט היטב מנוזלים) גזר מגורד בפומפיה דקה 1/4 צרור פטרוזיליה […]