האוכל של אמא
מתכון מנצח לעוגיות בראוניז עם קראסט סדוק ומשגע למעלה עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן עוגיות עשירות, שוקולדיות מאוד עם המרקם הקלאסי של בראוניז רכות מבפנים ופריכות מבחוץ. המרכיבים- 200 גרם שוקולד מריר 125 גרם חמאה 2 ביצים (בטמפרטורת החדר) ½ כוס סוכר 130 גרם קמח תפוחי אדמה 2 כפות קקאו 1 כפית אבקת […]
מרק עוף עם קניידלעך לערב החג המרכיבים – 5-6 כנפיים של עוף 1-2 ירכיים עוף 2 בצלים חתוכים גס 3 גזרים חתוכים גס 3 גבעולי סלרי חתוכים גס שורש סלרי חתיכה 2 קישואים חתוכים גס בטטה חתוכה גס חצי צרור שמיר עלי סלרי קצוצים מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם לקניידלך: כוס וחצי קמח מצה […]
בלילה אחת שלוש עוגות לפסח – אפשר להכין גם עם קמח תופח ללא גלוטן (תמי/כרגיל) המרכיבים- 6 ביצים בטמפרטורת החדר כוס וחצי סוכר 2 שקיות סוכר וניל כוס וחצי מיץ תפוזים כוס שמן 3 כוסות קמח תופח /או של פסח קורט סודה לשתייה גרידה של התפוז רבע כפית מלח לשיש – כף גדושה קקאו […]
סלט קינואה אליפות שילוב מושלם של רעננות וקראנצ’יות. קינואה נחשבת כשרה לפסח לכל הדעות (ספרדים ואשכנזים) אינה נמנית עם חמשת מיני הדגן ואינה נחשבת קטניות. אז לפסח אתם מוזמנים להכין – סלט קינואה חגיגי וצבעוני מנה בריאה, מרעננת ועשירה בעשבי תיבול המתכון מאת מירב פרנקל המרכיבים- כוס קינואה(לבנה או אדומה) כ 2 […]
מג’דרה אורז ועדשים ירוקות מאכל משובח אין טעים כזה המרכיבים – 3 כוסות אורז בסמטי כוס עדשים ירוקות מושרות במים כשעה לפחות 2-3 בצלים 2 כפות כמון טחון מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – תחילה, נשטוף היטב את האורז ונסנן היטב. נחמם סיר עם מעט שמן נשים את האורז ונטגן מעט. […]
עוגת גבינה עננים עם סוד ליציבות המתכון הזה הוא קלאסיקה מנצחת לעוגת גבינה גבוהה ואוורירית עוגת בית מלון והסוד שלי לשים בתערובת קמח תפוחי האדמה ששומר על יציבות העוגה ומרקם קטיפתי במיוחד, והוא הופך אותה למתאימה מאוד גם לפסח או לנמנעים מגלוטן. עוגה גבוהה, מרשימה ונימוחה. מתאימה לתבנית עגולה קוטר 26. המתכון של סיגל ארזואן […]
עוגת שוקולד שוקולדית ממש עם גנאש וקוקוס לתבנית אינגליש קייק המרכיבים – 2 ביצים חצי כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 120 גרם חמאה מומסת ( או שמן נייטרלי חצי כוס לפרווה) גביע שמנת חמוצה (או קרם קוקוס 200 מ”ל ) חצי כוס קמח שקדים כוס קמח תופח לפסח או 3/4 כוס קמח מצה דק […]
מתכון ללטקעס הקלאסיים עם שדרוגים שווים במיוחד . הלטקעס המנצחים מתכון של אילנה קלאסי עם טוויסט עשבי תיבול המלצה להכפיל כמות ! המרכיבים– 3 תפוחי אדמה אדומים קלופים 2 ביצים בגודל 3-5 גבעולי בצל ירוק פרוסים לעיגולים דקים. חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק כף גדושה קמח (בפסח: קמח מצה) מלח פלפל שחור גרוס […]
מתכון לפרלינים שוקולד אגוזים וחמאת בוטנים המתכון הכי קל בעולם מתאים גם לפסח המרכיבים – 200 גרם שוקולד מריר 3/4 כוס חמאת בוטנים חצי כוס אגוזי מלך גרוסים גס או פיסטוק או כל אגוז אחד אופן ההכנה – ממיסים במיקרו שוקולד וחמאת בוטנים בפולסים . לאחר שהכל נמס מוסיפים את האגוזים מערבבים ומעבירים […]
טבחה של עוף ברוטב אדום מלא בצל תפו”א ואפונה מאת – גלית טל המרכיבים – 2-4 כרעיים ושוקיים 2 בצלים גדולים 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות/פלחים 2 כוסות אפונה (קפואה או טרייה) כף פפריקה מתוקה כף כמון כפית אבקת שום 2 כפות אבקת מרק עוף 2 כפות רסק עגבניות 2 כפות סילאן מים לכיסוי שמן […]