האוכל של אמא
מתכון לעוגת סניקרס – חגיגה של טעמים ומרקמים! עוגת שכבות עשירה ומפנקת המשלבת בצק פריך, מרנג אוורירי, קרם ריבת חלב עם בוטנים קלויים וקצפת וניל, בעיטור שוקולד וריבת חלב. מאת – Ivet Koren המרכיבים – לבצק הפריך (התחתית): 5 חלמונים כוס סוכר לבן כף שמנת חמוצה 2.5 כוסות קמח לבן כפית אבקת אפייה 2 שקיות […]
תבשיל עם פשטות מנצחת – ספיחה חצילים ועגבניות המרכיבים – חציל 2 עגבניות בשלות פחית עגבניות מרוסקות איכותית שיני שום מראש שום שלם פלפל חריף ירוק מלח לפי הטעם שמן זית אופן ההכנה – תחילה ניגש לטיפול בחציל. את החציל נקלף/נשאיר עם הקליפה ונחתוך לעיגולים לא דקים מאד. נמליח ונבריש בשמן זית משני צדדיו. נחמם […]
המתכון הזה הוא קלאסיקה אמיתית! השימוש בתפוחי גרנד סמית יחד עם בישול מוקדם בקינמון וסוכר דמררה יוצר עוגה לחה, עשירה וריחנית שקשה להפסיק לאכול. סידרתי לך את המתכון בצורה ברורה, שלב אחר שלב: עוגת תפוחים עשירה חגיגית, לחה ומנצחת עוגה בטעם של פעם, עם אגוזים, צימוקים ותפוחים מקורמלים. המצרכים- שימו לב ! כל המידות הן […]
אין כמו המתכונים של אמא , החיטה סופגת טעמים ומנחמת בדיוק כמו שצריך. המתכון מאת – דבי וזאנה המרכיבים- 2 כוסות (חד פעמי קר) חיטה, שטופה היטב ומסוננת. 3-4 שיני שום, קצוצות דק. 4-5 כפות שמן צמחי. מים רותחים (לכיסוי ועוד קצת) כפית פפריקה מתוקה. 1/2 כפית כורכום. פלפל שחור או לבן […]
מוסקה מנצחת – שכבות של אושר שאי אפשר לעמוד בפניהן מאת – Vered Valer המרכיבים – חצי קילו בשר טחון 2 חצילים 2 תפוחי אדמה בצל בינוני צרור כוסברה קצוצה חופן עלי מרווה 2 שיני שום כפית אריסה מתוקה שמן זית (לשימון החצילים + 2 כפות לטיגון הבשר) מלח ופלפל שחור לפי הטעם לציפוי: ביצה […]
עוגת גבינה חלומית וציפוי שוקולד לבן מאת – lren kesel המרכיבים – לתחתית: שרוול פתיבר חצי כף סוכר חום 50 גרם חמאה מומסת למלית הגבינה: קילו גבינת סקי 9% גביע שמנת חמוצה 200 גרם שוקולד לבן מומס חבילת פודינג וניל 2 כפות קורנפלור תמצית וניל או מחית וניל 4 ביצים בטמפרטורת החדר לציפוי: 2 גביעי […]
עוגת טורט רכה וטעימה עם קצפת מה יותר ישמח את הילדים והמשפחה העוגה בתוך סיר ג’חנון קוטר 24 או בסיר אנג’ל או תבנית עם שוליים גבוהים מתכון הטורט של אהובה ניזרי המרכיבים- 6 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים (בטמפרטורת החדר). כוס סוכר (לחלק ל-3/4 כוס לחלבונים ו-1/4 כוס לחלמונים). 2 כוסות קמח לבן […]
פרסי פריך ומוזהב – התהדיג שמנצח את החדשות מאת – Natali Allon המרכיבים – 3 כוסות אורז בסמטי (שטוף היטב) 2-3 תפו”א חתוכים ופרוסים לעיגולים 2 חבילות שמיר קצוץ דק כף מלח כפית כרכום מים רותחים שמן לטיגון אופן ההכנה – משרים את האורז במים רותחים עם כף מלח וכפית כורכום למשך 40 דקות ולאחר […]
אין כמו ריח של לחמניות המבורגר טריות שנאפות בבית! מתכון ללחמניות המבורגר רכות ומפנקות המרכיבים- 1 קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים 5 כפות סוכר כף מלח 1/2 כוס שמן 2.5 כוסות מים פושרים (בכוס חד-פעמית חמה). שימו לב: ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד מעט מים לפי העין, עד לקבלת בצק רך וקצת דביק. לציפוי […]
מנה של פרגיות ופירה היא ה-“נחמה” האולטימטיבית – מהירה, משביעה וסוגרת פינה במינימום זמן עבודה. מנה מהירה וטעימה הפרגיות על פלנצה או מחבת פסים הסוד כאן הוא חום גבוה כדי לקבל את הסימנים היפים בלי לייבש את הבשר. המרכיבים- קילו פרגיות סטייק מרינדה מהירה: 2 כפות שמן זית כפית […]