האוכל של אמא
סלט חציל מטריף מאת – ליטל אשואל המרכיבים – 2 חצילים חתוכים לקוביות בינוניות 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות בינוניות 3 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות 5-6 שיני שום פרוסות מיכל אחד עגבניות מרוסקות (240 מ”ל) כף גדושה רסק מרוכז כוס מים חצי כף פפריקה מתוקה חצי כף תבלין שום גבישי חצי כפית פלפל שחור גרוס […]
חלות טובות הן שילוב של כמות נוזלים, זמן הלישה התפחה מספקת וקליעה נכונה. אם תקפידו על אלה, יצאו לכם חלות מדהימות, רכות ואווריריות! מאת – ליטל אשואל המרכיבים – 1 קילו קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר חצי כוס שמן 3-3.5 כוסות מים 1 כף מלח אופן הכנת הבצק – בקערת […]
הקבב העיראקי שלי מאת – דקר כהן המרכיבים – קילו וחצי בשר טחון נתח צלעות טרי 150 גרם שומן טחון איכותי וטרי גם כן צרור פטרוזיליה קצוצה 2 בצלים גדולים קצוצים (בסכין!) מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – לערבב את כל המרכיבים בקערה. להכין קבבים מאורכים ולהכניס למקרר לחצי שעה לפחות להתייצבות. ומשם […]
הכי טעים בצק פריך.. מאת – חנה אלבז אזנקוט המרכיבים – 4 כוסות קמח 4 כפות סוכר 2 ביצים א. אפייה 200 חמאה קצת רכה 2 כפות מים אופן ההכנה – לערבב הכול במיקסר עם וו גיטרה. לשים למנוחה במקרר לפחות רבע שעה. לרדד על משטח מקומח. אני מילאתי בנוטלה וקינמון עם סוכר , כל […]
קיש בטטה ופטריות מעלף מאת – Ilanit Faragi תבנית: 26′ מתפרקת המרכיבים – בצק פריך מלוח קנוי מופשר לרויאל : שמנת 15% 2 ביצים מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט אגוז מוסקט למילוי: בטטה גדולה 4 פטריות בינוניות 2 בצלים עירית קצוצה תוספות: גבינת פרמזן מגוררת או כל גבינה אחרת שמתחשק (לדוגמא: קשקבל, פרומעז) אופן […]
זה כדורי רפאלו מאת – עדי מלול המרכיבים – 200 גרם קוקוס פחית חלב מרוכז 200 גרם מאה גרם שוקולד לבן מומס אופן ההכנה – לערבב יחד את כל המרכיבים. לצבוע בצבעי מאכל קוקוס לציפוי אם רוצים ולקשט את הצלחת. בהצלחה !!
המתכון של סילביה פינוקים מהמטבח שלי עוגת גבינה אפויה נוסטלגית עם בצק פריך וצימוקים, עוגה שמזכירה את סבתא ואמא ,בצק פריך רך שמתמזג עם מלית גבינה רכה ונמסה בפה , עוגה קלה להכנה ,הכל ביחד ולתנור עוגה שמצליחה לכולם !!! המרכיבים – הבצק 1/2 2 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפייה 1/2 כוס סוכר […]
סוף סוף הגעתי למתכון מנצח של עוגות שמרים בטעם של פעם!!!! אחרי שתכינו לא תפסיקו להכין אותה שמרים בטעם של פעם המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר כוס שמן 2 ביצים חצי כפית מלח 2 כוסות מים אפשר למרוח ממרח מוכן או להכין מילוי שוקולד – כוס קקאו חצי כוס […]
מיד אחרי פסח זה מה שאני מכינה ! לחמניות רכות מקמח יותר בריא ! לחמניות כוסמין מאת – יפה בוטבול המרכיבים – קילו קמח כוסמין 80 אחוז שלוש כפות סוכר חום חצי כוס שמן זית כף מלח כפית חומץ שלוש כוסות מי ברז לפעמים צריך עוד חצי כוס שתי כפות שמרים יבשים אופן ההכנה […]
בייגלה אליפות אחרי פסח כיף לפתוח ככה את השבוע המרכיבים- קג קמח 4 כפות סוכר 2 כפות שמרים יבשים כ 2 וחצי כוסות מים 2 כפיות מלח אופן ההכנה – ללוש היטב יחד כל המרכיבים במיקסר עד שמתקבל בצק חלק וגמיש . לכסות לתת מנוחה 30 דק. להרתיח בסיר מים להוסיף 4 כפות דבש […]