האוכל של אמא
רעיון מעולה לשדרוג וניצול שאריות ! בואו להוסיף קצת צבע, טעם ועניין לצלחת! אם נשאר לכם אורז לבן מארוחה גדולה אל תזרקו אותו. זה בדיוק הזמן להפוך אותו למנה צבעונית, עשירה ומנצחת בקלות ובמהירות. שדרוג מושלם שילדים וגם מבוגרים יטרפו. המרכיבים- כוס אורז (יסמין,בסמטי) חצי פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות חצי פלפל צהוב […]
סוטלאץ' (פודינג אורז טורקי קלאסי, קרמי ומנחם) מתכון של Maly Sadras המרכיבים- 1 כוס אורז (עגול מומלץ, שטוף היטב) 2 ורבע כוסות מים כ- 2 כוסות חלב 2.5 כפות סוכר (או לפי הטעם האישי) קינמון טחון (להגשה) חתיכת חמאה קטנה (אופציונלי, להעשרת המרקם בסוף הבישול) אופן ההכנה בסיר מניחים את כוס האורז השטוף יחד עם […]
מרק ירקות עשיר, סמיך ומנחם עם גריסי פנינה, בדיוק כמו של סבתא – מושלם לימים קרירים ומשביע מאוד. מרק ירקות עשיר וצמחוני עם גריסים המרכיבים 1/2 כוס גריסי פנינה (שטופים היטב ומסוננים) 2 בצלים גדולים, קצוצים דק 3-4 שיני שום, כתושות 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות 2 קישואים, חתוכים לקוביות תפוח אדמה, חתוך לקוביות […]
הסוד לפנקייק המושלם, הגבוה והאוורירי כמו ב"בית הפנקייק" טמון בהקצפת חלבונים נפרדת, שיוצרת מרקם כמו ענן, ובשימוש ברוויון שמעניק להם רכות נימוחה. המרכיבים- (לכ-10-12 פנקייקים גדולים) 2 כוסות קמח לבן 2 כפות סוכר שקית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה קורט מלח 1 ו-1/4 כוסות רוויון (או לבניה כמו אשל ) 2 ביצים (מופרדות לחלמונים […]
עוגת שוקולד עסיסית רכה ונמסה כל מה שאתם צריכים כדי להינות המרכיבים- לעוגה 5 ביצים כוס סוכר כוס שמן 100 גרם שוקולד מריר כוס חלב או מים 2 ורבע כוסות קמח תופח שליש כוס קקאו (3 כפות מלאות ) קורט מלח שקית סוכר וניל לקרם (גנאש) 100 גרם שוקולד מריר 100 גרם שמנת מתוקה […]
סלט כרובית צלויה בטחינה כל כך טעים שאתם חייבים להכין המרכיבים- ראש כרובית חתוך לפרחים מים ומלח (להשריה) חצי צרור פטרוזיליה קצוצה מלח רבע כוס טחינה גולמית שן שום מיץ לימון אופן ההכנה – חותכים את הכרובית לפרחים, משרים במים רותחים ומלח במשך חצי שעה ולאחר מכן שוטפים ומסננים היטב . מערבבים את הפרחים […]
שושני שמרים במלית קרם פטיסייר מושלמים המרכיבים- לקרם פטיסייר – 2 ו-חצי כוסות חלב 3 חלמונים ⅓ כוס סוכר כפית מחית וניל 3 כפות קורנפלור 100 גרם חמאה לבצק השמרים- חצי קילו קמח כף שטוחה שמרים (10 גרם יבשים ) חצי כוס סוכר 100 גרם חמאה 2 ביצים סוכר וניל אחד חצי כפית מלח […]
זה הסלט שכולם יתאהבו בו – צ'יפס בטטה ופקאן המתכון משלב את המתיקות של הבטטה עם המליחות והאגוזיות מהפקאנים, ורעננות מעשבי תיבול. המרכיבים – 2 בטטות קלופות כפית פפריקה מעושנת (לא חובה) 1/2 כפית אבקת שום מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כפות שמן זית חופן עלי רוקט/ארוגולה (או תערובת עלים ירוקים) חצי צרור עלי כוסברה […]
חצילים ברוטב עגבניות חריף אש המרכיבים- 2 חצילים (פרוסים לפרוסות) מלח קמח ביצים טרופות לרוטב בצל קצוץ 5 שיני שום כתושות פלפל ירוק חריף (לפי הטעם, פרוס או קצוץ) 1-2 עגבניות בשלות פרוסות 2 כפות רסק עגבניות כפית פפריקה מעט בזיליקום יבש מים פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה- פורסים את החצילים, ממליחים אותם היטב ומניחים […]
המתכון מאת – Hagit Hogi פרגיות עם אפונה ותפוחי אדמה פשוט וקל להכנה כדאי לקנות פרגיות עבות ולא דקות, כך ייצאו רכות ועסיסיות . יש לחתוך כל נתח פרגית לשתיים. המרכיבים- קילו פרגיות מנוקות חתוכות לחצי שני בצלים חתוכים לקוביות כפית סוכר או סילאן 3 שיני שום כתושות שני תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות לא […]