קטגוריות
Uncategorized חגים חלבי עוגות עוגות גבינה

נוסטלגיה של שנות ה-80 זה הכי רולדת תותים

נוסטלגיה של שנות ה-80 זה הכי רולדת תותים רולדת וניל, מסקרפונה ותותים – קינוח מרשים, חגיגי וקליל המשלב בצק ספוג אוורירי, קרם עשיר ותותים טריים. מאת – Maayan fogel המרכיבים – לעוגה: 4 ביצים L מופרדות בטמפרטורת החדר 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן 50 מ״ל שמנת מתוקה 50 מ״ל שמן 80 גרם (חצי כוס […]

קטגוריות
חגים חלבי סלטים

מתכון לסלט חלומי עשיר ומפנק

    המתכון לסלט חלומי עשיר ומפנק,  סלט חלומי הוא השילוב המושלם בין רעננות של ירקות טריים לבין החמימות והמרקם הממכר של גבינה צרובה ופטריות מוקפצות. מדובר במנה צבעונית, משביעה ומרשימה שמתאימה לשבועות , חגיגית לכל שולחן. הסוד הוא במשחק המרקמים שבין הירקות הפריכים לגבינה הרכה והחמה. המרכיבים-  עלי חסה טרייה עלי בייבי, עגבנייה/שרי מלפפון […]

קטגוריות
חגים חלבי

מתכון קל ללזניה עגבניות גבינות חלבית – המלכה של שבועות

זה מתכון פשוט מצוין שממחיש איך אפשר להגיע לתוצאה מרשימה וטעימה במינימום מאמץ. השילוב בין השמנת החמוצה לחמאה המומסת יוצר מרקם עשיר שמזכיר רוטב בשמל, אבל בלי העבודה הקשה של העמידה מעל הגז, השימוש בדפים ללא בישול מוקדם הוא פתרון מושלם למי שרוצה ארוחה משפחתית חמה בלי לבזבז זמן יקר במטבח.   ​   ​המרכיבים- […]

קטגוריות
חלבי עוגות עוגות שוקולד

עוגת שוקולד פאדג’ עשירה עסיסית ופשוט מושלמת

עוגת שוקולד פאדג’ עשירה עסיסית ופשוט מושלמת עוגה שוקולדית במיוחד, רכה ומרשימה עם ציפוי גנאש מבריק וסוכריות צבעוניות. מאת – סיגלית עמגר המרכיבים – לבלילת העוגה: 3 ביצים בטמפרטורת החדר 100 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר 300 גרם שמנת חמוצה (גביע וחצי) 2 כפות קקאו כוס סוכר חצי כוס קמח שקית אבקת אפייה חבילת […]

קטגוריות
Uncategorized

מתכון לבליני – בלינצ’ס של שבועות

  המתכון לבליני (בלינצ’ס) של מאיה בוטראשווילי  חג השבועות הוא הזדמנות נפלאה להגיש לשולחן מאכלים מסורתיים שכולם אוהבים, והבלינצ’ס הזה הוא ללא ספק הכוכב של הארוחה. מדובר במתכון שמניב עלים דקים, גמישים ומושלמים למילוי. היופי במתכון הזה הוא הוורסטיליות שלו – תוכלו לבחור בין מילוי גבינות מלוח ועשיר לבין מילוי מתוק עם ניחוח לימוני, או […]

קטגוריות
דגים

סלמון צלוי בתנור במינימום מאמץ

  סלמון צלוי בתנור הוא אחת המנות המנצחות לכל ארוחה – הוא בריא, מרשים והכי חשוב, מהיר מאוד להכנה. השילוב של שמן זית, שום, דבש ולימון יוצר מעטפת טעמים מאוזנת ששומרת על עסיסיות הדג ומעניקה לו זיגוג עדין וטעים. זוהי שיטה בטוחה לקבלת תוצאה איכותית במינימום מאמץ, שמתאימה גם לארוחת ערב משפחתית וגם לאירוח חגיגי. […]

קטגוריות
חגים חלבי עוגות עוגות גבינה

הדרך לעוגה גבוהה במיוחד עם מרקם קטיפתי ונימוח

זוהי עוגת גבינה גבוהה ומרשימה המבוססת על הפרדת ביצים להשגת מרקם אוורירי ונימוח. מאת – אהובה ניזרי המרכיבים –  7 ביצים בגודל L (מופרדות לחלבונים וחלמונים) כוס וחצי סוכר 3 שקיות סוכר וניל 750 גרם גבינה לבנה גביע שמנת חמוצה 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל 3 כפות גדושות קמח 3 כפות גדושות קורנפלור מרגרינה […]

קטגוריות
חגים טבעוני סלטים

סלט כרוב וגזר קלאסי ורענן

סלט כרוב וגזר קלאסי ורענן. סלט פריך, קליל להכנה ומתאים כתוספת לכל ארוחה. המרכיבים –  כ-1/2 ראש כרוב בינוני, קצוץ לקוביות או רצועות קטנות 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות או גפרורים מעט שמיר טרי קצוץ לעיטור ולטעם מיץ מ-1/2 לימון טרי 2 כפות שמן זית חצי כפית מלח אופן ההכנה –  תחילה, שוטפים […]

קטגוריות
חלבי צמחוני

מאפה מנגולד וגבינות מבצק פריך מהיר וקל

  השילוב בין בצק פריך עשיר לבין עלי מנגולד וגבינות יוצר מאפה ביתי ומנחם, שמזכיר בטעמו שילוב בין בורקס לבין פשטידה כפרית. הבצק נמס בפה והמלית עסיסית ומענגת. המאפה הזה קל מאוד להכנה ומרשים בכל פעם מחדש. מתכון למאפה מנגולד וגבינות בבצק פריך המרכיבים – 2 כוסות קמח 200 גרם חמאה שקית אבקת אפייה 1/2 […]

קטגוריות
Uncategorized עוגיות

המתכון לכעכ מושלם עם התבלין הסודי

המתכון לכעכ המתובל של אמא הכין ושיתף – אבי שריד ה​מרכיבים- ​קילו קמח ​2 חבילות מחמאה/מזולה (או חמאה ) 400 גרם כ- 1/3 כוס שמן ​כף וחצי שמרים יבשים ​כף מחלב תבלין(תשיגו בחנויות תבלינים ) ​כף ינסון ​כף סוכר שטוחה ​כוס מים (ללישה ראשונית) ​ ככף מלח (להוסיף בסוף הלישה) ​מים נוספים לפי הצורך (ללישה […]