האוכל של אמא
מושטים בתנור על מצע ירקות – גרסה קלה, המהירה והבריאה המתכון של חגית חוגי קל מאוד להכנה אם רוצים להכין ארוחה מהירה וגם מזינה ודיאטטית המרכיבים- בצל- חתוך לקוביות בינוניות 2 תפוחי אדמה /בטטה– חתוכים לקוביות בינוניות 2 גזר – חתוך לקוביות בינוניות 2 קישואים – חתוכים לקוביות בינוניות פלפל אדום (גמבה) – חתוך […]
הכנתי רוגלך פריכים במילוי טעים של חלבה ביתית ואגוזים אפשרי גם מילוי ממרח שוקולד ,ממרח תמרים ואגוזים או ממרח חלבה מוכן . המרכיבים- 3 וחצי כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית סוכר וניל 200 גרם חמאה או מרגרינה (רכה או חתוכה לקוביות) 1/4 כוס שמן חצי גביע שמנת חמוצה (או לפרווה: כ-1/3 […]
פסטלים תפוחי אדמה פריכים ומושלמים מעלי סיגר המתכון של כוכבה אילוז המרכיבים- עלי סיגר 5 תפוחי אדמה בינוניים 2 בצלים קצוצים חופן פטרוזליה טרייה קצוצה מלח ופלפל שחור (לפי הטעם) שמן לטיגון עמוק (או טיגון חצי-עמוק) אופן ההכנה- קולפים את תפוחי האדמה, מבשלים אותם בסיר עם מים מומלחים עד לריכוך מלא. מסננים היטב את […]
חמין מסורתי עשיר, עמוק טעים ומנחם לשבת חורפית ומשפחתית המרכיבים בשר ועצמות: 1/2 ק"ג בשר אסדו/אוסובוקו חצי קילו בשר צלי כתף או אונטריב /צלעות 1/2 ק"ג עצמות רגל / מוח 4-6 ביצים קשות (מבושלות בנפרד מראש) 6 תפוחי אדמה קלופים (שלמים או חצויים) 350 גרם שעועית יבשה (הושרה במים למשך כל הלילה ונוקזה) […]
עוגת השכבות של אמא מזכירה לי ילדות פשוטה של בצק פריך וריבה שאמא מכינה כמה זה טעים תבנית מלבנית כ- 20/30 המרכיבים- 3 כוסות קמח 1/2 שקית אבקת אפייה (כפית גדושה) 200 גרם חמאה רכה (או מרגרינה לפרווה) 1/3 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל ביצה קורט מלח גרידת לימון מלימון טרי אחד 1 כף […]
מתכון מעולה, קל ומהיר להכנה ללביבות גבינה מתוקות, רכות מבפנים, ענניוֹת ומושלמות ליד הקפה מעולות לחנוכה או סתם כשיש חשק למשהו מתוק ומנחם. לביבות גבינה מתוקות, רכות ומוזהבות המרכיבים- (לכ-12-15 לביבות) 2 ביצים גדולות (L) 250 גרם גבינה לבנה 150 גרם גבינת טבורוג (או גבינה יבשה לאפייה ) 3 כפות סוכר (או יותר, לפי […]
מתכון מושלם וקל עוגת גבינה ולוטוס אפויה, מנצחת ומפנקת, המותאמת בדיוק לתבנית אינגליש קייק אחת עוגת גבינה ולוטוס אפויה אם רוצים 2 עוגות או עוגה אחת עגולה – מכפילים את הכמויות המרכיבים- התחתית- 10-12 עוגיות לוטוס מרוסקות לפירורים דקים 30 גרם חמאה מומסת למלית הגבינה: 250 גרם גבינה לבנה 5% או 9% 250 גרם […]
תבשיל ממש טעים לעונת החורף סמיך טעים ומלא בטעם מתכון מושלם, מנחם ועשיר לתבשיל-מרק סמיך ומלא כל טוב, שמשלב חומוס רך עם שפע ירקות בריאים ותבלינים מחממים. המרכיבים- 2 כוסות חומוס מבושל (אפשר להשתמש בחומוס קפוא מופשר, חומוס משומר מסונן היטב, או חומוס יבש שהושרה ובושל מראש) 2 בצלים בינוניים קצוצים לקוביות 4-5 שיני […]
דייסת סולת מושלמת ומנחמת איך שהאויר מתקרר אני מכינה המרכיבים- 2 כוסות חלב (אפשר עם כל חלב גם צמחי) 8 כפות מידה סולת (כף שטוחה) כוס מים 4 כפות סוכר קמצוץ מלח כף חמאה- לא חובה קינמון להגשה אופן ההכנה- מחממים את 2 כוסות החלב הסוכר והמלח לסף רתיחה על הגז. בזמן שהחלב מתחמם, […]
לביבות מחמאר תפוחי אדמה מרוקאיות אחת הלביבות הכי טעימות המרכיבים- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים) 3 ביצים בצל בינוני מגורד בפומפייה גסה (וסחוט היטב מנוזלים) חופן נדיב של פטרוזיליה וכוסברה טריים קצוצים דק-דק 3-4 כפות קמח כפית שטוחה כורכום (לצבע זהוב ויפהפה) 1 כפית מלח (או לפי הטעם) 1/2 כפית פלפל שחור גרוס חצי כפית […]