האוכל של אמא
עוגת תפוחים רכה, גבוהה, אורירית, מלאה בתפוחים וללא הפרדת ביצים מאת – Naomi Beroukhim המרכיבים – לבלילת העוגה: 6 ביצים כוס וחצי סוכר 3/4 כוס שמן רבע כוס מיץ תפוזים כף תמצית וניל 2 וחצי כוסות קמח שקית אבקת אפייה לתערובת התפוחים: 4 תפוחים גדולים, מקולפים וחתוכים לרצועות רבע כוס סוכר כף קינמון מעל העוגה: […]
קציצות דגים מטוגנות וקריספיות מאת – מלי מאירוב המרכיבים – פילה דג איזה שאוהבים (אני עשיתי שילוב של פילה נסיכת הנילוס ופילה בקלה) קפוא שהופשר לחלוטין לניקוי: לימון טרי לסחיטה בצל מגורד וסחוט היטב מנוזלים 3 שיני שום כתושות עשבי תיבול (פטרוזיליה/כוסברה) מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית כמון שמן לטיגון אופן ההכנה – […]
כמה קל ופשוט ככה טעים ומהיר מאת – Sasha Gersten "סלמי" שוקולד עשיר ויוקרתי נקניק שוקולד במראה סלמי אותנטי, במרקם פאדג'י עשיר בזכות השילוב של שוקולד מריר איכותי ופירורי ביסקוויטים דקים. זמן הכנה: כ-45 דקות (לא כולל זמן קירור) זמן קירור: חצי שעה + לילה במקרר קושי: קל המרכיבים- 250 גרם שוקולד מריר (60%–70% מוצקי […]
סלט משוויה אסלי סלט פלפלים ועגבניות קלויים בתנור מאת – סוניה סאני בן הרוש המרכיבים- 6 עגבניות גדולות ואדומות 4 פלפלים ירוקים חריפים 2 פלפלים אדומים ארוכים ומתוקים 2 גמבות אדומות 1 גמבה ירוקה (אפשר גם חציל אחד ) 6 עד 7 שיני שום, קצוצות רבע כוס שמן מלח לפי הטעם רבע כפית פלפל […]
הביס המושלם לחלה של שישי – קציצות ירק צמחוניות מאת – אושרת שמואל המרכיבים – 3 תפוחי אדמה בינוניים גזר גדול בצל גדול 3 ביצים 4 כפות קמח תופח חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מה שאוהבים כפית מלח כפית אבקת מרק עוף רבע כפית כורכום שמן לטיגון אופן ההכנה – ראשית, מגרדים את תפוחי האדמה, […]
מתכון לעוגת גבינה של בית מלון מהממת מאת – אילנה אברהם המרכיבים – קילו גבינה לבנה 5% או 9% כוס סוכר 6 ביצים 1 פודינג וניל 2 כפות גדושות קמח 2 כפות גדושות קורנפלור אופן ההכנה – בקערה גדולה בעזרת מטרפה נערבב את הסוכר יחד עם הגבינה ונניח בצד ל5 דקות, זה עוזר לסוכר להינמס […]
עוגת שוקולד עשירה ומיוחדת המרכיבים- לתערובת השוקולד: 1 כוס חלב 1 כוס סוכר 4 כפות גדושות קקאו 200 גרם שוקולד מריר 200 גרם חמאה 5 חלמונים לקצף הביצים: 5 חלבונים חצי כוס סוכר היבשים: 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפייה אופן ההכנה- הכנת קרם השוקולד- בקלחת או סיר קטן מחממים יחד את […]
מוקפץ נודלס ביתי עם חזה עוף וירקות מנה צבעונית, מהירה ומלאה בטעמים שמכינים בווק או במחבת גדולה, לצמחונים שבינינו ניתן להכין את כל המתכון ללא חזה העוף והוא פשוט נהדר. מאת – פרח בן עזרא המרכיבים – חצי קילו חזה עוף , חתוך לרצועות דקות כף קורנפלור חבילת אטריות ביצים דקות (נודלס) חופן קטן […]
מתכון לעוגת קרמבו מושלמת ללא גלוטן בשילוב המושלם של קמח שקדים ושוקולד מריר תבנית פיירקס בינונית או עגולה 26 המרכיבים- 200 גרם שוקולד מריר שליש כוס שמן 5 ביצים חצי כוס סוכר כוס קמח שקדים לשכבת הקרם: 1 מכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)/צמחית לפרווה 1 כוס חלב/צמחי לפרווה 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל לגנאש […]
את העוגה אפשר להכין גם עם נקטרינות או כל פרי אחר עוגת משמשים קייצית / ריקי עוגת פירות קייצית בטעם חמצמץ-מתוק. מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ או לתבנית מלבנית. אפשר להכין את העוגה גם עם שזיפים או נקטרינות. המרכיבים- 12 עד 14 משמשים. חצי מהכמות יש לחתוך לקוביות וחצי לשמיניות (פלחים). טיפ מראש: אם […]