האוכל של אמא
העוגה הזו נהדרת וקלה להכנה ממש בטעם יוקרתי כל כך טעימה מתחסלת בשניות מתאימה בול לצאת הצום המתכון של – Bracha Cohen Kravetz עם המלצות קטנות ושינויים שלי המרכיבים- 500 מיליליטר שמנת מתוקה להקצפה 38% 2 גביעים שמנת חמוצה כוס חלב שקית אבקת אינסטנט פודינג וניל חצי כוס סוכר (אם רוצים אפשר להפחית רבע כוס […]
עוגיות שקדים נהדרות פשוט מושלמות ללא גלוטן המתכון של שרה יוסף המרכיבים- 2.5 כוסות שקדים מולבנים 1/2 כוס שקדים עם קליפה 1/2 כוס סוכר כוס אבקת סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 כפית תמצית שקדים איכותית 2 חלבונים (בגודל L / לארג') לקישוט – שקדים שלמים להנחה מעל העוגיות אופן ההכנה- במעבד מזון, טוחנים היטב […]
העוגה הזו יצאה מושלמת – עוגת גבינה קלה המרכיבים – גביע גבינה לבנה 500 גרם מיכל שמנת מתוקה 7 ביצים כוס סוכר שקית סוכר וניל כפית מחית וניל כוס קמח מנופה אופן ההכנה – תחילה, מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות ומניחים בתחתיתו תבנית עמוקה עם מים רותחים כדי ליצור סביבה לחה במהלך האפייה. משמנים […]
מרק חרירה צמחוני עשיר, מנחם ומלא בטעמים עמוקים, בדיוק מסורת מרוקאית מבית אמא לסיום הצום של כיפור המנהג הנפוץ הוא לאכול אותו מיד עם צאת הצום למה אוכלים חרירה דווקא בסיום הצום? החזרת אנרגיה מהירה: המרק עשיר מאוד בחלבונים ופחמימות (בשר, חומוס, עדשים, אטריות) שמסייעים לגוף להתאושש במהירות לאחר יום שלם ללא מזון. קל לעיכול: […]
עוגיות ספירלה מבצק פריך קראנצ'י וטעים המרכיבים – 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 150 גרם קמח לבן (כוס +כפית) 50 גרם אבקת סוכר חלמון ביצה כף מים קרים או חלב קורט מלח כפית וניל לבצק הכהה: 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 130 גרם קמח לבן 30 גרם קקאו – 2 כפות 50 גרם […]
עוגיות שושנים מושלמות – הסוד לרולדה יציבה וחיתוך מדויק המרכיבים – לבצק: 4 חלמונים 1/2 כוס מיץ תפוזים 250 גרם חמאה 3 כוסות קמח תופח 4 כפות סוכר קורט מלח לקצף: 4 חלבונים 3/4 כוס סוכר חבילת אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה – ראשית, מכניסים את כל מרכיבי הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה או […]
עוגיות קלות מהירות וטעימות מתכון – אילנה בוכריס המרכיבים – חמאה אחת או מחמאה רכה (200 גרם) כוס סוכר 2 ביצים L 3.5 עד 4 כוסות קמח שקית אחת של אבקת אפייה קליפת לימון מגורדת מלימון אחד 5 כפות מיץ לימון קורט של מלח לציפוי: צלחת שטוחה מלאה בסוכר אופן ההכנה- בקערה שמים את […]
מתכון מנצח לשטרודל תפוחים פרווה חגיגי המרכיבים – לבסיס השטרודל:חבילה אחת של דפי פילו מופשריםחצי כוס שמן קנולה או שמן קוקוס מומסארבע כפות פירורי לחם למילוי התפוחים:7 תפוחי עץ ירוקים גדוליםמקולפים וחתוכים לקוביות קטנותשתי כפות מיץ לימון טרישליש כוס סוכר חום כהה3 כפות דבשכפית אחת גדושה של קינמון טחוןקורט ציפורןכף אחת של תמצית וניל איכותיתחצי […]
מתכון לצלי בקר נימוח עם פטריות ובצל המתכון מתאים לקוביות אונטריב או צלי כתף המרכיבים – קילו וחצי בשר בקר לבישול ארוך חתוך לקוביות גדולות -אונטריב או צלי כתף 2 סלסלות פטריות שמפיניון טריות ופרוסות2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות2 כוסות ציר בקר או מים רותחיםכוס יין אדום יבשכפית פפריקה מתוקה1/2 כפית פלפל שחור גרוסכפית מלח2 […]
לביבות כרישה לחג מתכון של אמא המרכיבים- 3 כרישות חתוכות ללא העלים הירוקים 2 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה 3 ביצים 4 כפות פירורי לחם כף קמח תופח מלח ופלפל שחור לפי הטעם רבע כפית כמון אופן ההכנה- מבשלים את הכרישה בסיר קטן עם מים במשך כ-15 דקות. מוציאים ומסננים היטב מנוזלים. קוצצים […]