האוכל של אמא
זה הסלט שכולם יתאהבו בו – צ'יפס בטטה ופקאן המתכון משלב את המתיקות של הבטטה עם המליחות והאגוזיות מהפקאנים, ורעננות מעשבי תיבול. המרכיבים – 2 בטטות קלופות כפית פפריקה מעושנת (לא חובה) 1/2 כפית אבקת שום מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כפות שמן זית חופן עלי רוקט/ארוגולה (או תערובת עלים ירוקים) חצי צרור עלי כוסברה […]
חצילים ברוטב עגבניות חריף אש המרכיבים- 2 חצילים (פרוסים לפרוסות) מלח קמח ביצים טרופות לרוטב בצל קצוץ 5 שיני שום כתושות פלפל ירוק חריף (לפי הטעם, פרוס או קצוץ) 1-2 עגבניות בשלות פרוסות 2 כפות רסק עגבניות כפית פפריקה מעט בזיליקום יבש מים פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה- פורסים את החצילים, ממליחים אותם היטב ומניחים […]
המתכון מאת – Hagit Hogi פרגיות עם אפונה ותפוחי אדמה פשוט וקל להכנה כדאי לקנות פרגיות עבות ולא דקות, כך ייצאו רכות ועסיסיות . יש לחתוך כל נתח פרגית לשתיים. המרכיבים- קילו פרגיות מנוקות חתוכות לחצי שני בצלים חתוכים לקוביות כפית סוכר או סילאן 3 שיני שום כתושות שני תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות לא […]
בבקה שוקולד לשבת אין ריח בעולם שיכול להתחרות בריח של בצק שמרים ביתי שמתפשט בכל הבית. מרקם שנמס בפה, וזיכרון חם של בית שלא משנה כמה זמן יעבור, תמיד נרצה ממנו עוד פרוסה. המרכיבים – חצי קילו קמח (עדיף לחם) 10 גרם שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים 100 גרם סוכר- חצי כוס 2 […]
עוגיות מגולגלות מהבצק הכי מוצלח – ויש לו סוד לפריכות מוגזמת זה בדיוק הבצק הנמס בפה. המרכיבים- 3 כוסות קמח רבע כוס קורנפלור – זה הסוד לפריכות כפית גדושה אבקת אפייה 200 גרם חמאה /מרגרינה רבע כוס שמן חצי כוס מים קורט מלח 2 כפות אבקת סוכר כפית ת. וניל מילוי – […]
מתכון מושלם לעוגת טורט לימונית גבוהה, נימוחה וטעימה בטירוף מותאמת לתבנית פלא (תבנית חור / סבתא). עוגה נהדרת לשבת הקרובה עוגת טורט לימונית אוורירית בתבנית פלא המרכיבים- 5 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים) כוס סוכר 3/4 כוס שמן חצי כוס מיץ לימון טרי סחוט (בערך 3 לימונים) רבע כוס מים או מיץ תפוזים כפית גדושה […]
הכנתי מרק מהמם וחדיש בטעם שלא טעמתם אתם חייבים לנסות ! מרק חומוס עשיר עם מנגולד, תפוחי אדמה ודלעת המרכיבים- 2 צרורות מנגולד טריים – מופרדים (העלים קצוצים גס, ואת הגבעולים הלבנים אפשר לפרוס לפרוסות קטנות אם אוהבים, או להשתמש רק בעלים). 2 ענפי סלרי טרי קצוץ מעט שמיר או פטרוזיליה 2 תפוחי אדמה […]
מתכון מושלם לקציצות רכות ועסיסיות בטירוף, ברוטב מנגולד וסלרי לימוני . שילוב של חמצמצות לימונית עדינה עם ירוקים , שום ושמן זית ועוד. קציצות בשר ברוטב מנגולד וסלרי לימוני המרכיבים- 500 גרם בשר טחון (בקר, או שילוב של בקר עם עוף ) בצל בינוני מגורר בפומפייה גזר מגורד דק דק או קישוא 2-3 כפות […]
מתכון מעולה, קל ומהיר לפשטידת ברוקולי עשירה וטעימה פשטידת ברוקולי קלה ומהירה המרכיבים- 1 שקית ברוקולי קפוא 800 גר' 4 ביצים 2 בצלים קצוצים ומטוגנים עד להזהבה 1 מיכל שמנת מתוקה 38% 2 כפות קמח תופח מלח ופלפל שחור אגוז מוסקט קורט 1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת אופן ההכנה- מרתיחים מים בסיר […]
מרק שעועית צמחוני, עשיר ומחמם אין כמו צלחת מרק שעועית סמיכה, עמוקה ומנחמת בימים קרירים. גרסה צמחונית עמוקה בטעמים, עשירה בירקות שורש, בעגבניות טריות ומועשרת בעשבי תיבול ובשום שנותנים ארומה משגעת. המרכיבים- כ- 500 גרם שעועית לבנה מבושלת (אפשר בקופסאות שימורים לקיצור התהליך) 2 בצלים גדולים קצוצים דק 3-4 שיני שום פרוסות או […]