האוכל של אמא
מתכון לעוגת כדורי שוקולד במקום לגלגל מכינים מהיר וקל כיכר או גליל שוקולד ביסקוויטים שמכינים בקלות בלי הרבה מרכיבים פשוט וקל . המרכיבים- 500 גרם ביסקוויטים פתי בר (מחצית מהכמות שבורים גס ומחצית טחונים דק) 250 גרם שוקולד מריר 250 מ”ל שמנת מתוקה 38% קוקוס טחון לגלגול וציפוי אופן ההכנה- בקערה מתאימה ממיסים […]
מתכון לעוגיות שוקולד צ’יפס קלאסיות סדר הפעולות הוא הסוד לבצק מושלם שלא יתפרק או ייצא דחוס מדי. מאת – Ilana Buchris המרכיבים – 4 ביצים חבילת חמאה רכה חצי כוס סוכר חום חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל שקית סוכר וניל כפית אבקת אפייה 3 כוסות קמח 2 כוסות שוקולד צ’יפס אופן ההכנה – תחילה, […]
מתכון לקובה דלעת שאי אפשר להפסיק לאכול מתכון של מעיין אחוול אטיאס המרכיבים- לבצק הקובה: כוס ג’ריש (בורגול דק) מושרה לפחות שעה במים וסחוט היטב 2 כוסות סולת, כפית שטוחה מלח 5 כפות שמן ומים לפי הצורך. מצרכים למילוי הבשר- 2 בצלים קצוצים דק 500 גרם בשר טחון פלפל שחור, מלח, בהרט, וחופן […]
מחמאר הפשטידה המרוקאית האסלית היא פשוט חלום! השילוב של תפוחי האדמה הנימוחים, הצבע הצהוב המשגע של הכורכום והשוליים הקראנצ’יים שנוצרים מהשמן החם בסיר הג’חנון – פשוט מושלם. סידרתי את המתכון בצורה ברורה, מקצועית ומזמינה, שתעשה חשק לרוץ למטבח מחמאר אסלי פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית זמן הכנה: כ-20 דקות (לא כולל בישול תפוחי האדמה) זמן אפייה: […]
בורקס בשר חגיגי עם תוספת של פיסטוק וצנובר המרכיבים – מתאים ל 3 צמות של בורקס בשר קילו בשר בקר טחון כ- 4 כפות שמן זית 4 בצלים קצוצים כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כף סילאן או דבש כפית מלח בנוסף 6 כפות פיסטוק טחון 6 כפות צנובר קלוי קילו בצק עלים מופשר […]
מישמש הוא אחד הפירות הכי טעימים שיש, והעונה שלו כל כך קצרה שחייבים לנצל כל רגע! שילוב של מישמש ותפוז תמיד יוצר עוגה בחושה, נימוחה וחגיגית. מאת – שרה לוי שמאילוב המרכיבים – לבלילת העוגה: 4 ביצים כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל ¾ כוס שמן קנולה או חמניות ½ כוס מיץ תפוזים כף גרידת […]
פאי תפוחים ושקדים עשיר זמן הכנה: כ-20 דקות | זמן אפייה: 40-45 דקות | תבנית: פאי בקוטר 24 ס”מ המרכיבים – 100 גרם שקדים טחונים (כוס אבקת שקדים) 60 גרם קמח לבן (6 כפות) ½ כפית אבקת אפייה ¼ כפית מלח 120 גרם סוכר (חצי כוס פחות כף) 2 ביצים שלמות ½ כפית תמצית […]
סלט כרוב לבן עם חמוציות ושקדים – יאמיי כמה שזה טעים! מאת – סימה ויוסי דאודאו המרכיבים – כרוב לבן קטן, חתוך לרצועות דקות כוס חמוציות מיובשות כוס שקדים פרוסים, קלופים וקלויים 3 כפות כוס שמן קנולה או שמן זית עדין 3 כפות כוס חומץ רגיל או חומץ תפוחים כף סוכר/סילאן/דבש מלח ופלפל שחור לפי […]
מתכון לעוגיות מושלגות שנעלמות במהירות מאת – איילת ג’יבלי המרכיבים – 3 כפות אבקת קקאו חצי כוס סוכר 4 כפות שמן חצי כפית תמצית וניל ביצה 3/4 כוס קמח לבן מעורבב עם חצי כפית אבקת אפייה 1-2 כפות מים לציפוי: אבקת סוכר אופן ההכנה – להכנת העוגיות נשים בקערה את כלל המרכיבים לפי סדר המרכיבים […]
דג מטוגן שיוצא מעדן אפשר עם כל סוג דג המרכיבים- קילו פילטים של סול או אמנון /מרלוזה מים, מלח ומיץ לימון להשרייה מצרכים לבלילה ולציפוי: ארבע ביצים קצת כמון קצת אבקת מרק עוף חצי כפית פפריקה מתוקה 2 שיני שום כתוש פלפל שחור מלח כוסברה קצוצה/פטרוזיליה קמח לציפוי (בצלחת נפרדת) שמן לטיגון אופן ההכנה: […]