האוכל של אמא
סלט כרובית צלויה בטחינה כל כך טעים שאתם חייבים להכין המרכיבים- ראש כרובית חתוך לפרחים מים ומלח (להשריה) חצי צרור פטרוזיליה קצוצה מלח רבע כוס טחינה גולמית שן שום מיץ לימון אופן ההכנה – חותכים את הכרובית לפרחים, משרים במים רותחים ומלח במשך חצי שעה ולאחר מכן שוטפים ומסננים היטב . מערבבים את הפרחים […]
שושני שמרים במלית קרם פטיסייר מושלמים המרכיבים- לקרם פטיסייר – 2 ו-חצי כוסות חלב 3 חלמונים ⅓ כוס סוכר כפית מחית וניל 3 כפות קורנפלור 100 גרם חמאה לבצק השמרים- חצי קילו קמח כף שטוחה שמרים (10 גרם יבשים ) חצי כוס סוכר 100 גרם חמאה 2 ביצים סוכר וניל אחד חצי כפית מלח […]
זה הסלט שכולם יתאהבו בו – צ'יפס בטטה ופקאן המתכון משלב את המתיקות של הבטטה עם המליחות והאגוזיות מהפקאנים, ורעננות מעשבי תיבול. המרכיבים – 2 בטטות קלופות כפית פפריקה מעושנת (לא חובה) 1/2 כפית אבקת שום מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כפות שמן זית חופן עלי רוקט/ארוגולה (או תערובת עלים ירוקים) חצי צרור עלי כוסברה […]
חצילים ברוטב עגבניות חריף אש המרכיבים- 2 חצילים (פרוסים לפרוסות) מלח קמח ביצים טרופות לרוטב בצל קצוץ 5 שיני שום כתושות פלפל ירוק חריף (לפי הטעם, פרוס או קצוץ) 1-2 עגבניות בשלות פרוסות 2 כפות רסק עגבניות כפית פפריקה מעט בזיליקום יבש מים פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה- פורסים את החצילים, ממליחים אותם היטב ומניחים […]
המתכון מאת – Hagit Hogi פרגיות עם אפונה ותפוחי אדמה פשוט וקל להכנה כדאי לקנות פרגיות עבות ולא דקות, כך ייצאו רכות ועסיסיות . יש לחתוך כל נתח פרגית לשתיים. המרכיבים- קילו פרגיות מנוקות חתוכות לחצי שני בצלים חתוכים לקוביות כפית סוכר או סילאן 3 שיני שום כתושות שני תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות לא […]
בבקה שוקולד לשבת אין ריח בעולם שיכול להתחרות בריח של בצק שמרים ביתי שמתפשט בכל הבית. מרקם שנמס בפה, וזיכרון חם של בית שלא משנה כמה זמן יעבור, תמיד נרצה ממנו עוד פרוסה. המרכיבים – חצי קילו קמח (עדיף לחם) 10 גרם שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים 100 גרם סוכר- חצי כוס 2 […]
עוגיות מגולגלות מהבצק הכי מוצלח – ויש לו סוד לפריכות מוגזמת זה בדיוק הבצק הנמס בפה. המרכיבים- 3 כוסות קמח רבע כוס קורנפלור – זה הסוד לפריכות כפית גדושה אבקת אפייה 200 גרם חמאה /מרגרינה רבע כוס שמן חצי כוס מים קורט מלח 2 כפות אבקת סוכר כפית ת. וניל מילוי – […]
מתכון מושלם לעוגת טורט לימונית גבוהה, נימוחה וטעימה בטירוף מותאמת לתבנית פלא (תבנית חור / סבתא). עוגה נהדרת לשבת הקרובה עוגת טורט לימונית אוורירית בתבנית פלא המרכיבים- 5 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים) כוס סוכר 3/4 כוס שמן חצי כוס מיץ לימון טרי סחוט (בערך 3 לימונים) רבע כוס מים או מיץ תפוזים כפית גדושה […]
הכנתי מרק מהמם וחדיש בטעם שלא טעמתם אתם חייבים לנסות ! מרק חומוס עשיר עם מנגולד, תפוחי אדמה ודלעת המרכיבים- 2 צרורות מנגולד טריים – מופרדים (העלים קצוצים גס, ואת הגבעולים הלבנים אפשר לפרוס לפרוסות קטנות אם אוהבים, או להשתמש רק בעלים). 2 ענפי סלרי טרי קצוץ מעט שמיר או פטרוזיליה 2 תפוחי אדמה […]
מתכון מושלם לקציצות רכות ועסיסיות בטירוף, ברוטב מנגולד וסלרי לימוני . שילוב של חמצמצות לימונית עדינה עם ירוקים , שום ושמן זית ועוד. קציצות בשר ברוטב מנגולד וסלרי לימוני המרכיבים- 500 גרם בשר טחון (בקר, או שילוב של בקר עם עוף ) בצל בינוני מגורר בפומפייה גזר מגורד דק דק או קישוא 2-3 כפות […]