האוכל של אמא
עוגיות עבדי מלוחות ממכרות ופריכות המרכיבים- 3.5 כוסות קמח מנופה 1 שקית אבקת אפייה 1/2 כוס שומשום (בתוך הבצק) 1 כוס מי סודה 3/4 כוס שמן זית 1 כף שטוחה מלח ביצה ושומשום נוסף לציפוי אופן ההכנה- בקערה, שמים את הקמח המנופה, אבקת האפייה, חצי כוס שומשום, מי הסודה, השמן והמלח. לשים היטב […]
עוגת גבינה קרה ופירות יער קייצית ומהירה מאת: חני קונאשוילי המרכיבים- 1 שרוול פתיבר טחון 100 גרם חמאה מומסת רבע כוס חלב לקרם הגבינה- 500 מיל שמנת מתוקה 5 כפות סוכר (ניתן להוסיף עוד למי שאוהב מתוק יותר) חצי כוס חלב 5 כפות גדושות פודינג וניל 500 גרם גבינת סקי 5% או 9% גביע גבינת […]
גוזלמה – מאפה טורקי ממולא גבינות וירק באדיבות: אילנה לוי המרכיבים- 6 כוסות קמח 3.5 עד 4 גביעים יוגורט (מתחילים עם 3.5 ומעבירים את השארית אם הבצק יבש) 1/2 כפית מלח המילוי: 2 חבילות גבינת חמד (מגוררות) או צפתית כ- 400 גרם כ-150 גרם גבינה צהובה (מגוררת) כ-100 גרם גבינת בולגרית (מגוררת) לערבב את כל […]
סלט חצילים קלוי קלאסי וטעים בטירוף המרכיבים- 1-2 חצילים 3 שיני שום כתוש גמבה אחת קצוצה לקוביות (אפשר קלויה ואפשר טרייה) פלפל חריף קצוץ מלח 2-3 כפות שמן זית מיץ לימון סחוט פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה- קולים את החצילים על האש עד לריכוך מלא וקליפה שרופה. (ניתן לקלות גם את הגמבה ). מקלפים את החצילים […]
רולדת אלפחורס זה פשוט קינוח חלומי! מאת – Galit Kalish המרכיבים – 3 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר קורט מלח חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל מעט גרידת לימון מיץ מחצי לימון 3/4 כוס קמח לבן מנופה 1/2 כפית אבקת אפייה לקצפת: 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 3 כפות אבקת סוכר […]
זה באמת מסוג המתכונים שמשנים את חוקי המשחק במטבח. פשוט, טבעי והרבה יותר טעים מכל מה שיש במדף בסופר. לאבנה ביתית בשמן זית 5 דקות עבודה ושבוע של סבלנות במקרר. המרכיבים – בקבוק 1 ליטר של יוגורט (לפחות 4% שומן, רצוי יוגורט כבשים או עיזים לטעם עמוק). 2-3 שיני שום כתושות (לא חובה) מלח […]
עוגת קפה בחושה עם שוקולד וקרמבל עוגה בחושה, רכה ועשירה, המשלבת טעמי קפה עם שכבת שוקולד נמסה ופירורי קרמבל פריכים מעל מאת – צופית בן יוסף המרכיבים – בלילת העוגה: 2 ביצים כוס סוכר חצי כוס שמן כוס נס קפה פושר (העשוי מ-2 כפיות נס קפה מומסות במים פושרים) 2 כוסות קמח לבן שקית אבקת […]
קציצות עוף ברוטב מקורמל חלום של סיר לארוחת הצהריים שלכם מתכון מאת אילנית כרבי המרכיבים – חצי קילו חזה עוף טחון/אפשר בקר או הודו בצל קצוץ דק 2 שיני שום כתושות תפוח אדמה קטן מגורד דק דק (אפשר במקום גזר או קישוא) חצי אריזה פטרוזיליה קצוצה דק כפית ראס אל חנות חצי כפית כורכום […]
תפוח אדמה בתנור ברוטב תפוזים המתכון של נועם זיגדון המרכיבים – 5-6 תפוחי אדמה, פרוסים (אפשר עם או בלי הקליפה) כוס מיץ תפוזים 2 כפות מיונז 1/2 כוס שמן זית 3 שיני שום כתושות 1/2 כף פפריקה מתוקה תבלינים לפי הטעם: חוויאג' למרק, כורכום, כמון, מלח אופן ההכנה – בקערה מערבבים היטב את מיץ […]
תבשיל אסאדו עשיר עם גרגירי חומוס המרכיבים – קילו וחצי בשר אסאדו טרי מים רותחים (לכיסוי הבשר) מעט מלח 3-4 עלי דפנה כוס וחצי גרגירי חומוס יבשים (לאחר השריה של לילה במים) 2 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות 5-6 שיני שום (שלמות או קצוצות) פלפל מתוק יבש 2 כוסות מים רותחים כף דבש תבלינים לפי הטעם: […]