האוכל של אמא
הסופגניות פרווה נהדרות יוצאות מושלמות. המרכיבים- 1 קילו קמח 3/4 כוס סוכר חצי כוס שמן 3 ביצים 2 כפות שמרים יבשים חצי כפית מלח 2 שקיות סוכר וניל 1 כף ברנדי או עראק 2 כוסות ועוד 2-3 כפות מים אוהבים גרידה של לימון – אופציונאלי אופן ההכנה- שמים במיקסר את כל המצרכים ומוסיפים את […]
הכנתי סלט חצילים טעים בטירוף ואפילו לא טיגנתי את החציל. השילוב של החציל עם העגבניות הטריות, השום והפלפל הקלוי יוצר מנה מושלמת שמתאימה לכל ארוחה משבת חגיגית ועד לארוחת ערב קלילה. סלט חצילים אפויים ופלפל קלוי המרכיבים- 1 חציל גדול 2 עגבניות בשלות פלפל אדום פלפל ירוק חריף לפי טעם 1 שן שום כתושה שמן […]
רולדת קינדר מושלמת המרכיבים- 4 ביצים בגודל L 1/3 כוס סוכר 2 כפות קקאו כפית תמצית וניל קמצוץ מלח 3/4 כוס קמח חצי כפית אבקת אפייה רבע כוס שמן מצרכים לקרם קינדר- גביע שמנת מתוקה 250 גרם חצי אריזה אינסטנט פודינג וניל שתי כפות גדושות של ממרח קינדר מצרכים לגנאש קינדר- עשר אצבעות של […]
מושטים בתנור על מצע ירקות – גרסה קלה, המהירה והבריאה המתכון של חגית חוגי קל מאוד להכנה אם רוצים להכין ארוחה מהירה וגם מזינה ודיאטטית המרכיבים- בצל- חתוך לקוביות בינוניות 2 תפוחי אדמה /בטטה– חתוכים לקוביות בינוניות 2 גזר – חתוך לקוביות בינוניות 2 קישואים – חתוכים לקוביות בינוניות פלפל אדום (גמבה) – חתוך […]
הכנתי רוגלך פריכים במילוי טעים של חלבה ביתית ואגוזים אפשרי גם מילוי ממרח שוקולד ,ממרח תמרים ואגוזים או ממרח חלבה מוכן . המרכיבים- 3 וחצי כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית סוכר וניל 200 גרם חמאה או מרגרינה (רכה או חתוכה לקוביות) 1/4 כוס שמן חצי גביע שמנת חמוצה (או לפרווה: כ-1/3 […]
פסטלים תפוחי אדמה פריכים ומושלמים מעלי סיגר המתכון של כוכבה אילוז המרכיבים- עלי סיגר 5 תפוחי אדמה בינוניים 2 בצלים קצוצים חופן פטרוזליה טרייה קצוצה מלח ופלפל שחור (לפי הטעם) שמן לטיגון עמוק (או טיגון חצי-עמוק) אופן ההכנה- קולפים את תפוחי האדמה, מבשלים אותם בסיר עם מים מומלחים עד לריכוך מלא. מסננים היטב את […]
חמין מסורתי עשיר, עמוק טעים ומנחם לשבת חורפית ומשפחתית המרכיבים בשר ועצמות: 1/2 ק"ג בשר אסדו/אוסובוקו חצי קילו בשר צלי כתף או אונטריב /צלעות 1/2 ק"ג עצמות רגל / מוח 4-6 ביצים קשות (מבושלות בנפרד מראש) 6 תפוחי אדמה קלופים (שלמים או חצויים) 350 גרם שעועית יבשה (הושרה במים למשך כל הלילה ונוקזה) […]
עוגת השכבות של אמא מזכירה לי ילדות פשוטה של בצק פריך וריבה שאמא מכינה כמה זה טעים תבנית מלבנית כ- 20/30 המרכיבים- 3 כוסות קמח 1/2 שקית אבקת אפייה (כפית גדושה) 200 גרם חמאה רכה (או מרגרינה לפרווה) 1/3 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל ביצה קורט מלח גרידת לימון מלימון טרי אחד 1 כף […]
מתכון מעולה, קל ומהיר להכנה ללביבות גבינה מתוקות, רכות מבפנים, ענניוֹת ומושלמות ליד הקפה מעולות לחנוכה או סתם כשיש חשק למשהו מתוק ומנחם. לביבות גבינה מתוקות, רכות ומוזהבות המרכיבים- (לכ-12-15 לביבות) 2 ביצים גדולות (L) 250 גרם גבינה לבנה 150 גרם גבינת טבורוג (או גבינה יבשה לאפייה ) 3 כפות סוכר (או יותר, לפי […]
מתכון מושלם וקל עוגת גבינה ולוטוס אפויה, מנצחת ומפנקת, המותאמת בדיוק לתבנית אינגליש קייק אחת עוגת גבינה ולוטוס אפויה אם רוצים 2 עוגות או עוגה אחת עגולה – מכפילים את הכמויות המרכיבים- התחתית- 10-12 עוגיות לוטוס מרוסקות לפירורים דקים 30 גרם חמאה מומסת למלית הגבינה: 250 גרם גבינה לבנה 5% או 9% 250 גרם […]