האוכל של אמא
צ’ימיצ’ורי של אלופים הרוטב האולטימטיבי לבשר, שמשלב רעננות, חריפות עדינה ומרקם שמרגישים בכל ביס. המרכיבים- חבילת פטרוזיליה טרייה ½ פלפל גמבה אדומה. 6 שיני שום קלופות. שמן זית איכותי – עד לכיסוי מלח ופלפל שחור גרוס. פלפל חריף טרי (לפי הטעם) או אפשר שבבי צ’ילי חריף 2 כפות חומץ בן יין […]
לכבוד יום העצמאות אני משתפת אתכם במתכון למלבי נדיר בגרסת כחול לבן ופרווה… תהנו מאת מלכה כהן המרכיבים- למלבי: 2 פחיות קרם קוקוס פחית חלב קוקוס 8 כפות קורנפלור 3 כפות מי ורדים 1/2 כוס סוכר לסירופ כחול: כפית מי ורדים 1/4 כוס לימון סחוט 1/2 כוס מים 1/2 כוס סוכר טיפה צבע מאכל […]
עוגת ביסקוויטים עם גבינה טעימה בטירוף שתמיד מצליחה וקלה במיוחד שאי אפשר להפסיק ליישר המרכיבים- 2 חבילות של ביסקויט פתי בר לתערובת הקרם: 2 שמנת מתוקה 2 כוסות חלב (כוס חד פעמי חם) 2 חבילה אינסטנט וניל 4 כפות סוכר ו2 גביעים של גבינה לבנה 9% או לחילופין 2 שמנת חמוצה לזיגוג שוקולד מעל: שמנת […]
סמבוסק בשר אליפות – בצק מהיר ללא התפחה מאת – מלי מאירוב המרכיבים – לבצק: חצי קילו קמח מנופה כף שטוחה שמרים יבשים כפית סוכר כפית מלח 5 כפות שמן בערך כוס וחצי מים חמימים למילוי: בצל גדול קצוץ דק חצי קילו בשר טחון מלח ופלפל שחור לפי הטעם קורט בהרט שמן עמוק לטיגון הסמבוסק […]
עוף בתנור עם תפוחי אדמה ופטריות מנת עוף עשירה, צבעונית וקלה להכנה שסופגת את כל הטעמים המרכיבים- חלקי עוף לבחירה -כרעיים, ירכיים או שוקיים. 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לאורך לרבעים. סלסלת פטריות שמפיניון שלמות. כמה שיני שום קלופות ושלמות. עלי רוזמרין או טימין טריים שמן זית 3 כפות רוטב צ’ילי מתוק (או חריף, […]
חובה לשמור את המתכון – קרמבל תפוחים בכמה דקות התחשק לי בערב קרמבל תפוחים מהיר, אז הכנתי. כמה דקות ויש לכם קינוח מושלם! תוכלו לחלק לכלי הגשה קטנים או באחד עגול 26 כלי עדיף מחרס או נירוסטה המרכיבים – לבצק הקרמבל: כוס קמח חצי כוס שקדים טחונים 100 גרם חמאה (פרווה מגרינה כלשהיא או שמן […]
קבב ביתי מושלם שילוב של בשר איכותי טרי , עם שומן במידה הנכונה וטכניקה פשוטה ששומרת על העסיסיות המרכיבים- (לכ-15-20 קבבים) ק”ג בשר בקר טחון עם שומן (רצוי שילוב של צלעות או צוואר אפשר לשלב מעט שומן כבש/ליה לקבלת ארומה וטעם עשיר) בצל גדול, מגורד בפומפייה וסחוט היטב מנוזלים צרור קטן של פטרוזיליה […]
הסלט הזה הוא להיט בטוח לכל ארוחה סלט של פעם אבל עם המון נוכחות על השולחן סלט גזר ופקאן סיני סלט מרשים, צבעוני ושילוב מושלם של מתוק וחמיץ. המרכיבים- 5 גזרים גדולים, חצי צרור עירית, קצוצה דק. חצי כוס פקאן סיני מרוסק גס מאוד. (אופציה טעימה להוסיף חופן חמוציות ללא סוכר ) הרוטב- רבע […]
קציצות עוף מטוגנות, ברוטב עם דלעת וחומוס ועוד מלא דברים טובים לצד קוסקוס או לצד אורז יברכו אתכם . המרכיבים- חצי קילו פילה/חזה עוף טחון בצל בינוני מגורד גזר גדול מגורד קישוא מגורד תפוח אדמה מגורד 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה בצל ירוק קצוץ 3 שיני שום כתושות 1 ביצה גודל L 1 כף שמן רבע […]
עוגת גבינה גבוהה עוגה קלאסית, אוורירית ומרשימה המרכיבים- 7 ביצים (L) מופרדות כוס סוכר (מחולק – חצי לתערובת הגבינה וחצי להקצפת החלבונים) 750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%: (מומלץ לסנן מעט נוזלים לפני השימוש). גביע שמנת חמוצה (200 מ”ל) חבילה אינסטנט וניל(80 גרם) 4 כפות גדושות קורנפלור אופן […]