האוכל של אמא
עוף בקולה וסירופ מייפל – מתכון קל וטעים עוף שחום, דביק ומתקתק שמכינים במינימום מאמץ. מאת – Linda Amgar Langenauer המרכיבים – 3-4 כרעיים מחולקות לירך ושוק או 15-20 כנפיים חצויות כוס קולה רגילה 2 כפות גדושות סירופ מייפל אופן ההכנה – בקערה גדולה, מערבבים היטב את כוס הקולה יחד עם סירופ המייפל. מוסיפים את […]
עוגת פרג ותפוחים עסיסית בציפוי גנאש שוקולד עוגה נימוחה המשלבת את הטעם העמוק של הפרג עם רעננות של תפוחים ירוקים. מאת – דינה חיים המרכיבים – 4 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים) כוס סוכר כוס שמן 300 גרם פרג טחון 4 תפוחים ירוקים, מגורדים 2 כפות פירורי לחם גרידת לימון מלימון אחד כפית תמצית רום לגנאש […]
כבדי עוף ברוטב סילאן ובצל – הגרסה הקלה והמושלמת המתכון הזה הוא פתרון קסם למי שאוהת את המנה . השימוש בכבדים צרובים על האש מעניק למנה ארומה מעושנת ומרקם מדויק. המרכיבים- 2-3 שיפודי כבד עוף בערך 400-500 גרם 2 בצלים גדולים, חתוכים לפרוסות (חצי ירח). פפריקה מתוקה (לפי הטעם). שום כתוש 2 כפות […]
אין כמו עוגת ביסקוויטים – שכבות שוקו וניל עוגה קרה, עשירה וגבוהה המשלבת קרם וניל וקרם שוקולד. מאת – Riki Cohen Wandratsch המרכיבים – לבסיס ולשכבות: 2-3 שרוולי ביסקוויטים בטעם וניל או שוקולד קערה עם חלב פושר או קפה לטבילה לקרם וניל: מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל) חבילת אינסטנט פודינג וניל כוס חלב (200-240 מ”ל) […]
פלפל שושקה ממולא עם כמה דגשים חשובים קרדיט תמונה מאת – לטם אזולאי המרכיבים – 10-12 פלפלי שושקה (אדומים מאורכים) למילוי: 500 גרם בשר בקר טחון כוס אורז עגול (שטוף היטב) בצל בינוני, קצוץ דק דק חצי צרור פטרוזיליה קצוצה 3 כפות רסק עגבניות 3 כפות שמן מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית בהרט לקציצות/ממולאים […]
מתכון לעוגת תפוחים – אפילו אבקת סוכר לא פיזרתי וכבר נגמרה מאת – Maayan Avraham המרכיבים – תבנית אינגליש קייק לתפוחים: 3-4 תפוחי עץ בינוניים (עדיף מסוג גראנד סמית – הירוקים, כי הם חמוצים ומחזיקים מעמד באפייה), קלופים וחתוכים לקוביות קטנות. כף מיץ לימון כפית קינמון 2 כפות סוכר חום לבלילת העוגה: 3 ביצים גדולות […]
סלט חמוצים ביתי ומרענן בהכנה מהירה סלט קראנצ’י, בריא וצבעוני שכיף לנשנש לצד מנה עיקרית או סתם כך. מאת – נורית סבטון המרכיבים – 6 קולורבי גדולים, קלופים וחתוכים לרצועות/פרוסות דקות 6 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות גבעול סלרי עלים, קצוץ דק כרוב לבן חתוך לרצועות עלה דפנה 5 גרגירי פלפל אנגלי שלם מיץ […]
פשטידה מרוקאית בגרסת המחבת המתהפך פשטידת מעקודה זהובה, גבוהה ואווירירית שמתבשלת בקלות וללא צורך בתנור. מומלץ להגיש חם לצד סלט ירקות טרי. מאת – Sol Ohayon המרכיבים – 5 תפוחי אדמה מגורדים 7 ביצים חופן פטרוזיליה קצוצה כפית כורכום חצי כפית כמון מלח לפי הטעם מעט שמן לשימון המחבת אופן ההכנה – בקערה גדולה, מערבבים […]
עוגת טירמיסו איטלקית שאפשר להכין ללא ביצים קינוח שכבות אלגנטי המשלב קרם מסקרפונה קטיפתי, בישקוטי טבולים באספרסו וקקאו עמוק. המרכיבים- (2 אריזות) שמנת מתוקה להקצפה 38% (500 מ”ל סה”כ), קרה מאוד אריזה גבינת מסקרפונה (250 גרם), בטמפרטורת החדר (כדי למנוע גושים) 1/2 כוס אבקת סוכר כפית מחית /תמצית וניל איכותית או שקית סוכר […]
קציצות עוף רכות ברוטב עגבניות סמיך ומתקתק, עם תפוחי אדמה נימוחים, שמתבשלות על הגז ומקבלות השחמה סופית בתנור, פשוט ללקק את האצבעות. מאת – רוית משה המרכיבים – לקציצות: 300 גרם חזה עוף טחון (אפשר לשלב גם פרגית) בצל מגורד גזר מגורד שן שום כתושה חופן פטרוזיליה קצוצה ביצה 2 כפות פירורי לחם חצי כפית […]