האוכל של אמא
מתכון לכעכים מאת – רבקה סחראי המרכיבים – 1 קג קמח מנופה 1 כף שמרים יבשים 1 כף מלח 1 אפיה 1 כוס שומשום כוס חדפ חמה 2 מחמאה או חמאה רכה כ2 כוסות מים חמימים אופן ההכנה – בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים את כל המרכיבים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ולא דביק. ללוש […]
חמין עלי מנגולד, חומוס ובשר מאת – Margit Bar-Zvi המרכיבים: קילו בשר צלעות או כל בשר מעט שמן שמתאים לחמין 2 חבילות עלי מנגולד 1/2 קילו חומוס 7 תפוחי אדמה קלופים שיני שום קלופים. 4-5 ביצים תבלינים: מרק עוף, כורכום, פלפל שחור גרוס ומלח . אופן ההכנה – פורסים חבילת עלי מנגולד אחרי שמפרידים את […]
חייבים להכין את זה מרוב שזה טעים – פשטידת בצל נדירה מאת – Elinoy Bella Shiloah המרכיבים – 4 בצלים גדולים גדולים קצוצים כוס קמח שקית אבקת אפייה חצי כוס חלב 2 ביצים קופסת קוטג׳ 1/4 כוס שמן כפית וחצי מלח אופן ההכנה – לערבב הכל לעיסה אחידה לשמן תבנית להכניס לתנור שחומם מראש ל […]
מגולגלות פרווה מ 4 מרכיבים מאת – Iris Kon המרכיבים – 2 כוסות קמח 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מים או מיץ תפוזים כפית אבקת אפיה אופן ההכנה – לערבב את הכל ביחד, לחלק את הבצק ל2 וכל חלק לרדד בין 2 ניירות אפייה למרוח ממרח לבחירתכם. לחתוך לרצועות ולגלגל. לתנור ב170 מעלות כ35 דקות. […]
עוגת גזר חלבה בחושה מעולה מאת – Iris Kon המרכיבים – 4 ביצים 3/4 כוס סוכר חצי כוס שמן כפית תמצית וניל 4 גזרים שקית אבקת אפיה כוס וחצי קמח חופן אגוזי מלך קינמון 2 כפות ממרח חלבה אופן ההכנה – להקציף את הסוכר עם הביצים. לאחר מכן להוסיף את כל שאר המרכיבים ולערבב. כשהבלילה […]
עוגיות שקדים ללא גלוטן עוגיות שקדים נמסות בפה מאת – שמחה אלגלי המרכיבים- 200 גרם אבקת שקדים 100 גרם אבקת סוכר 4 כפות קרונפלור כוס וחצי קמח תמי(ללא גלוטן) אפשר להחליף בקמח רגיל כפית אבקת אפייה כפית תמצית וניל 4 כפות יים מהברז 3 כפות שמן 200 גרם חמאה/מחמאה רכה אופן ההכנה – ללוש במיקסר […]
מרק חרירה אורגינל מבית אמא מאת – Limor Mansano המרכיבים – 2 בצלים עגבניה אחת חתוכה לקוביות 5 שיני שום כרפס (סלרי) שקית של עדשים – חצי קילו 3 כוסות של גרגירי חומוס ( סנפרוסט) חצי חבילה כוסברה לתיבול: מלח , מרק עוף , פלפל שחור , כורכום וכמון אופן ההכנה – לטגן את הבצלים […]
עוגיות מרוקאיות לשבת מאת – Ilana Buchris המרכיבים – כוס סוכר 1 מחמאה רכה 2 ביצים כוס שמן 2 כפות א. אפיה 2 כפות סוכר וניל כוס קוקוס טחון חצי כוס שומשום כוס מים פושרים קילו קמח. אופן ההכנה – בקערה גדולה נערבב את כל החומרים ביחד. את הקמח נוסיף בהדרגה ונלוש את הבצק. לבצק […]
עוגיות שקדים מאת – צביה אורן המרכיבים – 250 גרם שקדים טחונים 125 גרם אבקת סוכר קורט מלח גרידה מתפוז אחד חלבון מביצה אחת 2 כפות תמצית מי וורדים אופן ההכנה – מערבבים הכל ולשים היטב את הבצק, שיהיה אחיד. אם עדין לא אחיד אפשר להוסיף כף מים. עוטפים בניילון נצמד, ומכניסים למקרר לשעה. לאחר […]
עוגת סולת בשתי דקות הכנה טעימה ליד הקפה (ללא קמח) מאת – Ravit Cohen המרכיבים – לעוגה: כוס סוכר 4 ביצים כוס שמן כוס קוקוס כוס סולת 1 שקית אבקת אפיה חופן שקדים קלופים לסירופ: כוס מים כוס סוכר 2 טיפות מי ורדים (לא הכרחי) כף לימון סחוט אופן ההכנה – לסירופ – מניחים את […]