אלה קציצות ערוק של העירקים ,הקציצות של יום שישי
מתאים גם להכין לתשעת הימים.
יחד נכין גם חציל מטוגן ונרכיב ארוחה בפיתה
מאת – רבקה יוספי
המרכיבים–
5 תפוח אדמה
קישוא גדול
פטרוזיליה קצוצה חבילה בצל ירוק קצוץ
2 כפות מלאות קמח
כפית אפיה
מלח פלפל שחור
4 ביצים
אופן ההכנה –
נגרד את תפוחי האדמה והקישוא.
נסחט קצת במסננת.
נוסיף ביצים ,קמח ותבלינים
את כל הירק נערבב טוב.
נחמם שמן במחבת שטוחה .
נטגן משני הצדדים לביבות .
בתוך פיתה נמרח חומוס או טחינה
נשים חציל מטוגן ולביבות ערוק.
סלט ירקות ,טחינה ,עמבה
ולתת ביססס