סחוג תימני
המתכון מאת – יעל נתן
המרכיבים-
3 קילו פלפל ירוק חריף שטוף חתוך
3 חבילות כוסברה
3 ראשי שום קלופים
חצי כוס מים
200 גרם פלפל שאטה חריף יבש מושרה במים חמים ומסונן
מלח
אופן ההכנה –
טוחנים הכל בבלנדר עם המים .
מעבירים למסננת כשמתחת קערה להגיר את המים ואז ממשיכים לטחון עם אותם מים שהגירו עד שמסיימים לטחון.
מערבבים מוסיפים את המלח ומחלקים לציצנצנות .
מקפיאים או מחלקים לשכנים