סלט חצילים כפרי – אחד הטעימים

 

סלט חצילים כפרי  / אריאלה גולדמן

זה אחד הטעימים

 

המרכיבים-

2 חצילים

פלפל חריף ירוק

גמבה פרוסה

שיני שום

מלח

לימון

אופן ההכנה –

לחתוך חצילים לפרוסות ואז לחצי.

לפזר קצת מלח.

להשאיר כמה דקות ולספוג נוזלים.

לחמם שמן לטיגון עמוק.

לטגן את חצילים

(שיטה טובה כדי לא לספוג שמן תוכלו לטבול בחלבון ביצה לפני ואז לטגן )

לטגן אם את הפלפל החריף ואחר כך את הגמבה לחתוך לרצועות ולטגן.

להסיר את הקליפה של הפלפל החריף ולחתוך לפרוסות.

לערבב הכל יחד עם השום הפרוס,מלח  ולימון

ולהגיש .

ניתן לעטר בפטרוזיליה טרייה.