זה ממכר תזהרו – כדורי תמרים לצד רפאלו

 

 

זה ממכר תזהרו – כדורי תמרים לצד רפאלו

מאת – Riki Cohen Wandratsch

משמאל בתמונה
כדורי ”רפאלו” – כדורי שוקולד לבן וקוקוס עם שקד בפנים

המרכיבים – 

80 גרם שמן קוקוס
300 גרם שוקולד לבן
200 מ”ל שמנת מתוקה
200 גרם קוקוס טחון
250 גרם שקדים מולבנים
קוקוס לקישוט
אופן ההכנה – 
ראשית, ממיסים בסיר קטן בחום בינוני נמוך את השוקולד ושמן הקוקוס, לא לבשל!

כשהתערובת נמסה מוסיפים שמנת וקוקוס לערבוב קצר ומסירים מהאש.

מקררים כשעה עד שעתיים כדי שהתערובת תיהיה קשה ונוחה לעבודה.
אחר כך לוקחים כמות של בערך כפית מהתערובת ומשטחים על היד, מניחים שקד ומגלגלים לכדור.

מגלגלים את הכדור בקוקוס ושומרים בקופסא במקרר.
מהכמות הזו יוצאים כ 80 כדורים.

התערובת עדינה ו”מתחממת” בידיים מהר, עדיף להוציא בכמויות קטנות ולהשאיר את השאר במקרר כדי שיהייה יותר קל לגלגל.