קטגוריות
צמחוני קציצות

קציצות כאלה מיוחדות לא טעמתם – קציצות של פעם בחיים עם מרכיב סודי

 

צבייה אורן

קציצות כאלה מיוחדות לא טעמתם – קציצות של פעם בחיים עם מרכיב סודי

ארוחה צמחונית פשוטה ונהדרת

הקציצות עם קינואה וירקות- שילוב מושלם טעים ובריא
מאת צביה אורן
המרכיבים –
כוס קינואה בשלושה צבעים – אפשר רגילה
מלח
שמן זית
פלפל שחור
כורכום
3 תפוחי אדמה
2 גזרים
בצל
חצי כוס פטרוזיליה
3 ביצים
4 כפות קמח כוסמין
אופן ההכנה –
כוס קינואה
מושרה במים, שוטפים היטב ומעבירים לסיר
עם 2 כוסות מים
כפית שמן זית
1 כפית שטוחה מלח
קורט פלפל שחור גרוס
1/4 כפית כורכום
לבשל עד שכל הקינואה מבושלת כמו אור.
להניח בצד.
להכין קערה גדולה
-3 תפוחי אדמה מקולפים ומגוררים
2 גזרים קלופים ומגורדים
1 בצל מגורד
2 קישואים מגורדים
חצי כוס פטרוזיליה טריה קצוצה
3 ביצים
4 כפות קמח כוסמין או כל קמח שאוהבים.
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
לערבב היטב
להעביר למסננת להוצאת נוזלים
מוסיפים לכל הירקות להוסיף את הקינואה המבושלת. לערבב ועם הידיים יוצרים קציצות .
די גדולות ולא שטוחות
מחממים מחבת ומטגנים בכל הצדדים.
טעים ומאד מיוחד.
לצד תפוחי אדמה פרוסים אפויים בתנור.
אפילו חלק הקפאתי.

קינואה: אוצר תזונתי עם יתרונות רבים

קינואה, הידועה גם בשם “דגן-על”, הפכה בשנים האחרונות לאחד המזונות הפופולריים ביותר בעולם. הסיבה לכך היא הפרופיל התזונתי העשיר שלה והיתרונות הבריאותיים הרבים שהיא מציעה.

מה הופך את הקינואה למזון-על?

  • חלבון מלא: הקינואה היא אחד המקורות הצמחיים הבודדים לחלבון מלא, כלומר היא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף. זה הופך אותה למזון מצוין לצמחונים וטבעונים.
  • סיבים תזונתיים: הקינואה עשירה בסיבים תזונתיים, המסייעים לשמור על תחושת שובע, לשפר את העיכול ולסדיר את פעילות המעיים.
  • ויטמינים ומינרלים: קינואה היא מקור מצוין למגוון רחב של ויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל מגנזיום, ברזל, אבץ, ויטמינים מקבוצת B ועוד.
  • אינה מכילה גלוטן: הקינואה היא דגן ללא גלוטן, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת עבור אנשים הסובלים מצליאק או רגישות לגלוטן.
  • אינדקס גליקמי נמוך: הקינואה משחררת אנרגיה לאט ובהדרגה, מה שעוזר לשמור על רמות סוכר יציבות בדם ומסייע בשליטה במשקל.

יתרונות בריאותיים של קינואה:

  • שיפור בריאות הלב: הסיבים התזונתיים והחומרים נוגדי החמצון בקינואה מסייעים להפחית את רמות הכולסטרול ולשמור על בריאות הלב.
  • שליטה במשקל: בזכות תכולת הסיבים הגבוהה והאינדקס הגליקמי הנמוך, קינואה יכולה לסייע בשליטה במשקל ולהפחית את התיאבון.
  • שיפור בריאות העיכול: הסיבים התזונתיים בקינואה מסייעים לשפר את פעילות מערכת העיכול ומעכבים עצירות.
  • תמיכה במערכת החיסון: הוויטמינים והמינרלים בקינואה תורמים לחיזוק מערכת החיסון ומסייעים במניעת מחלות.
  • בריאות העור: הוויטמינים והאנטי-אוקסידנטים בקינואה תורמים לבריאות העור ומסייעים למנוע הזדקנות מוקדמת.

כיצד לשלב קינואה בתפריט?

  • כתוספת לארוחות: ניתן להוסיף קינואה מבושלת לסלטים, מרקים, מחבתות או כתחליף לאורז.
  • לקינוחים: קינואה יכולה לשמש כבסיס לקינוחים בריאים כמו פודינג או כדורי אנרגיה.
  • לקציצות ונקניקים צמחיים: ניתן להכין קציצות ונקניקים צמחיים על בסיס קינואה.

3 תגובות על “קציצות כאלה מיוחדות לא טעמתם – קציצות של פעם בחיים עם מרכיב סודי”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *