הקציצות האלה ממש ענן בפה
רכות וטעימות פשוט חלומיות
מתכון של אורה ארגוב המוכשרת
המרכיבים –
חצי קילו בשר בקר טחון
ביצה
בצל קצוץ דק
פטרוזילה קצוצה
מעט אגוז מוסקט
רבע כוס מי סודה
2 כפות פירורי לחם
מעט ראס אל חנות
מעט כורכום
פלפל שחור
מעט כמון
מלח
לרוטב
4 שיני שום פרוסות
מעט שמן
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
רבע כפית כורכום
כף פפריקה
קורט אגוז מוסקט
פלפל שחור
מלח
כפית מרק עוף
אופן ההכנה –
לערבב את תערובת הקציצות היטב .
לתת מנוחה ובינתיים להכין את הרוטב.
לשים שמן בסיר ולסדר את כל המרכיבים.
להוסיף 2 כוסות מים רותחים.
לכדרר כדורים ולהניח ברוטב .
לבשר עד שהרוטב מצטמצם
בתאבון