העוגה הזו טעימה בטירוף – מנצחת בכל אירוע !

 

זו העוגה המנצחת שלנו

מאת שרונה זאבי

עוגת ריבה וקוקוס נוסטלגית ואהובה

 

המרכיבים-

בצק –

2 כוסות קמח

200 גרם חמאה קרה/מרגרינה

רבע כוס סוכר

2 סוכר וניל

4 חלמונים

לקצף

4 חלבונים

חצי כוס סוכר

כוס קוקוס

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה –

להכין תבנית 26 משומנת ומרופדת בנייר.

להכין בצק פריך ממרכיבי התחתית אפשר במיקסר וו גיטרה או במעבד מזון. לשים את החמאה עם הסוכר והקמח ולהוסיף אחר כך את שאר המרכיבים.

לאחר מכן לשטח על גבי התבנית .

לאפות 15 דקות 180 מעלות

לאחר האפייה למרוח שכבת קונפיטורה טובה

להקציף 4 חלבונים עם חצי כוס סוכר ,

לקפל פנימה כוס קוקוס , 2 כפות פודינג ווניל ,

לשים מעל הריבה .

להחזיר לתנור לעוד כ- 20 דקות עד שהכל זהוב יפה