כל ראש השנה זה חייב להיות בקינוחים שלי
בקלאווה
מתכון של אופירה
משתפת
אלה
המרכיבים-
1 חבילת עלי פילו.
שמן או חמאה מומסת
3 כוסות אגוזים קצוצים (אני שמתי פקאן, לוז, קשיו, פיסטוק ושקד).
3/4 כוס סוכר
כפית קינמון
אפשר להוסיף מעט הל טחון בקורט
אופן ההכנה –
לערבב לתערובת האגוזים את הסוכר עם קינמון.
לפתוח את העלים לשים מגבת לחה מעליהם.
לשלוף עלה –
להבריש בשמן או חמאה מומסת ,
לשים כמות נדיבה של אגוזים בקצה ולגלגל. לקמט קצת מהצדדים כלפי פנימה .
להניח על נייר אפיה בתוך תבנית, להבריש שוב בשמן ולחתוך למנות .
לאפות על חום 180 מעלות עד להזהבה.
כשיוצא לשפוך סירופ סוכר ולפזר פיסטוק גרוס לקישוט או אגוזים
-לבשל היטב .
חצי קילו סוכר
כוס וחצי מים
מיץ מחצי לימון
גרידה מתפוז או לימון
מי ורדים מעט
כף דבש- לראש השנה