כעכים עם אניס
דליה סיני
המרכיבים-
קילו קמח מנופה
200 גר חמאה או תחליף / נטורינה חבילה רכה (לא נוזל)
חצי כוס סוכר
1 אפיה
1 סוכר וניל
חצי כף אניס או שומר (אבקה) להשיג בחנויות תבלינים ,או קימל
2 ורבע כפות שמרים יבשים
חצי כפית מלח
בין 2 וחצי ל3 כוסות מים פושרים(כוס מידה)
אופן הכנה –
לשים בקערה את השמרים עם כרבע כוס מים ו2 כפות סוכר ולערבב היטב ולתת מנוחה כ10 דקות
להוסיף את שאר החומרים מלבד המים ,אני לשה ביד כדי להרגיש את הבצק ,להוסיף מים עד לעיסה נעימה וחלקה ללוש כ10 דק אפשר במיקסר.
לתת מנוחה ולחזור ללוש ביד עוד כ10 דק ולכסות להתפחה כשעה ואז להכין כדורים של 50 גרם .
כל כדור לפתוח עם חור
בצורת כעך באמצע. להניח על תבנית
לחמם תנור אפיה 175 כעשרים דק לפני
ניתן לאפות ללא כלום או למרוח מים עם מעט סילן או דבש ולאפות (ניתן לפזר קצח מעל)
בהצלחה