קציצות עוף נימוחות של סבתא ברוטב אדום עשיר עם ירקות
תבשיל ביתי עשיר בטעמים, המשלב קציצות עוף אווריריות
וצרובות עם ירקות שורש וירוקים ברוטב עגבניות.
המרכיבים –
לתערובת הקציצה:
חצי קילו חזה עוף טחון
בצל לבן מגורד וסחוט
חופן פטרוזיליה קצוצה
3 כפות פירורי לחם
ביצה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
חצי כפית ראס אל חנות
לרוטב:
בצל חתוך גס
כמה רצועות כרישה
גזר חתוך גס
גבעול סלרי חתוך גס
קישוא חתוך גס
תפו”א חתוך גס
חופן שעועית ירוקה כף גדושה רסק עגבניות
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
כפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה –
מערבבים את כל מרכיבי הקציצות בקערה עד לקבלת תערובת אחידה. מומלץ להניח במקרר למנוחה והתגבשות לפחות חצי שעה.
יוצרים קציצות עגולות ומעט פחוסות.
מחממים שמן במחבת רחבה וצורבים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה יפה ומוציאים לצלחת.
בסיר רחב, מטגנים את הבצל והכרישה עד לשקיפות ולאחר מכן את הסלרי והגזר.
מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה ומטגנים כדקה לפתיחת טעמים.
מוסיפים את תפו”א ואת הקציצות ומתחילים, יוצקים מים רותחים עד גובה הקציצות, מתבלים במלח ופלפל שחור ומתחילים לבשל על אש נמוכה.
לאחר 20 דק בישול מוסיפים את הקישוא והשעועית הירוקה וממשיכים לבשל עוד לפחות כ20 דק’ עד שהכל מבושל.
מומלץ להגיש עם אורז לבן או קוסקוס.
בתאבון!!!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
