גביניות שמרים וחמוציות
ענן של מתיקות ונוסטלגיה
יש מעט מאוד דברים שמשתווים לריח של מאפי שמרים טריים שמתפשט בבית בשעות הבוקר.
הגביניות האלו הן הגרסה המשודרגת והאלגנטית למאפה המוכר והאהוב – שילוב מושלם בין בצק שמרים רך כענן,
מלית גבינה עשירה וקטיפתית, ונגיעות של חמוציות שמוסיפות צבע ורעננות בכל ביס.
האיזון המושלם: החמיצות העדינה של החמוציות שוברת את המתיקות של הגבינה ויוצרת רובד טעמים מפתיע ו
המתכון של צחית חמו המוכשרת
כאן תגלשו לסרטון של צחית
המרכיבים-
לבצק –
חצי קילו קמח
קמצוץ מלח
100 גרם חמאה רכה
כף שמרים יבשים
כפית תמצית וניל
ביצה
חצי כוס סוכר
כוס וחצי עד 2 מים
מילוי –
500 גרם גבינת כנען או טוב טעם
5 כפות סוכר מלאות
כף אינסטנט וניל
שמנת חמוצה
כף קורנפלור
ביצה
3/4 כוס חמוציות – או צימוקים
אופן ההכנה –
לשים בקערת המיקסר את החומרים לערבל כ- 6-8 דקות עד שמתקבל בצק נוח וגמיש. מים תוסיפו בהדרגה.
לשמן את הבצק בקערה, לכסות בניילון נצמד עש להכפלת הנפח – במקום חמים.
לערבב מלית .
על משטח מקומח לחלק בצק ל-2
לרדד כל חלק למלבן רוחב 20 ס”מ
למרוח 2/3 מהצק במלית.
לקפל את השליש הנותר ללא הגבינה מעל הגבינה לחצי.
להדק.
לחתוך לחתיכות ברוחב 4 ס”מ.
למתוח קצת כל חתיכה ולסובב כמו בורג.
לשים בתבנית.
להתפיח חצי שעה
למרוח ביצה
אפייה 170 מעלות עד להשחמה
למרוח את המאפים בדבש מהול בקצת מים
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס