עוגיות לבבות בשני צבעים (וניל-שוקולד) 🤍🤎
עוגיות חמאה יפהפיות המשלבות בצק בהיר ובצק כהה ליצירת מראה חגיגי ומרשים.
המצרכים-
לבצק
350 גרם קמח – 2 וחצי כוסות (מנופה).
120 גרם אבקת סוכר
1/4 כפית אבקת אפייה
כף קורנפלור
200 גרם חמאה
ביצה
קורט מלח
כפית וניל
כף קקאו
אופן ההכנה-
לקערת מיקסר עם וו גיטרה מכניסים את כל המצרכים (למעט הקקאו): קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה, קורנפלור, חמאה, ביצה, מלח ווניל.
מעבדים עד לקבלת בצק רך, אחיד ונעים למגע.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
בצק חום- מחזירים חצי אחד של הבצק למיקסר, מוסיפים כף אבקת קקאו ומעבדים קצרות רק עד שהבצק הופך לחום אחיד.
בצק לבן- משאירים את החצי השני כפי שהוא.
מרדדים את הבצק הלבן למלבן על גבי נייר אפייה. קורצים לבבות בעזרת חותכן ומניחים אותם בתבנית.
חוזרים על הפעולה עם הבצק החום (רידוד למלבן וקריצת לבבות).
מכניסים את שתי התבניות (או המגשים) למקפיא לכמה דקות כדי שהבצק יתייצב ויהיה קל לעבוד איתו מבלי שהצורה תיהרס.
מוציאים את התבניות. בעזרת חותכן קטן יותר (או ידנית), מוציאים חתיכה קטנה מכל לב לבן ומחליפים אותה בחתיכה תואמת מהלב החום (ולהפך), כך שנוצר שילוב צבעים בתוך כל עוגייה.
מסדרים את זוגות הלבבות המעוצבים על תבנית אפייה מרופדת.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
אופים כ-11 דקות. שימו לב: החלק הבהיר צריך רק להתחיל להזהיב מעט בקצוות – חשוב לא לאפות יותר מדי כדי לשמור על הצבעים יפים.
מוציאים מהתנור ומצננים לפחות חצי שעה.
מפזרים אבקת סוכר מעל (אופציונלי) ומאחסנים בקופסה אטומה לשמירת הפריכות.
טיפ של מיכה: העבודה עם בצק קר (מהמקפיא) היא המפתח לכך שהלבבות ישמרו על צורה מדויקת בזמן החיבור ביניהם.
תהנו!