בצק פריך במילוי תפוחים מענג – עוגיית תפוחים מושלמת !

 

 

עוגיות מבצק אליפות במילוי תפוחים

מתכונים לפורים 

המרכיבים-

200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות)

4 כוסות קמח (סטנדרטיות)

כפית אבקת אפייה

3 שקיות סוכר וניל

1/2 כוס שמנת מתוקה

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

2 כפות אבקת סוכר

 חלמון

קורט מלח

למילוי התפוחים –

4-5 תפוחים (עדיף מזן גראני סמית’ הירוק), קלופים וחתוכים לקוביות קטנות קטנות או הכי טוב מגורדים .

מעט חמאה לטיגון (כ-20 גרם)

קינמון לפי הטעם

חופן אגוזי מלך קצוצים

2-3 כפות סוכר

אופן ההכנה-

 מכניסים למיקסר עם וו גיטרה את כל מרכיבי הבצק (קמח, חמאה, אבקת אפייה, סוכר וניל, פודינג ואבקת סוכר). מעבדים עד לקבלת מרקם פירורי.

מוסיפים את השמנת המתוקה והחלמון וממשיכים לעבד רק עד שמתגבש בצק (חשוב לא לעבד יותר מדי כדי לשמור על הפריכות).

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.

 הכנת המילוי-

במחבת רחבה, ממיסים את החמאה ומכניסים את התפוחים עד שהם מתרככים מעט. מבשלים כ- 10 דקות עד צמצום כל הנוזלים.

מוסיפים קינמון ואגוזים קצוצים, מערבבים ומקררים לחלוטין (חשוב: לא למלא בצק פריך במילוי חם).

מחממים תנור ל– 170 מעלות.

מחלקים את הבצק ל 3 כדורים או מרדדים לעלה וקורצים עיגולים.

מורחים את המילוי ומגלגלים לכרוכית.

חותכים לפרוסות

אופים כחצי שעה עד להזהבה קלה

מצננים ובוזקים אבקת סוכר מעל.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס