שילוב של קוקוס, שוקולד ואגוזים תמיד מנצח
עוגת קוקוס, אגוזים ושוקולד
המרכיבים-
6 ביצים (בטמפרטורת החדר, מופרדות לחלבונים וחלמונים).
½1 כוסות סוכר.
2 שקיות סוכר וניל.
½ כוס שמן.
1 כוס מים.
היבשים (לערבב בקערה נפרדת)-
2 כוסות קמח תופח.
1 כוס קוקוס.
100 גרם שוקולד מגורד או גרוס.
1 כוס אגוזים גרוסים דק.
אופן ההכנה-
במיקסר, מקציפים את החלבונים (הלבנים) עד לקבלת קצף אוורירי. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וסוכר הווניל וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף יציב אך לא נוקשה מדי.
מורידים את מהירות המיקסר. מוסיפים פנימה בהדרגה את החלמונים (הצהובים), ואז את השמן בזרם דק ואת המים. ממשיכים להקציף דקה נוספת וסוגרים את המיקסר.
בקערה נפרדת מערבבים את כל חומרי ה”יבשים” (קמח, אגוזים, קוקוס ושוקולד). מוסיפים את התערובת בהדרגה לקצף הביצים ומקפלים בעדינות עם מרית (לקקן), כדי לא לשבור את האווריריות, עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה. “מטיחים” את התבנית בעדינות על השיש כדי להוציא בועות אוויר כלואות.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160°C למשך כ-50 דקות. בודקים עם קיסם – כשהוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
כדי שהשוקולד והאגוזים לא ישקעו כולם לתחתית, אפשר לערבב אותם קודם עם כף מהקמח ורק אז להוסיף לשאר התערובת.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס