מתכון לעוגת שיש טורט הוא תמיד להיט,
וזו יוצאת גבוהה, עננית ומזמינה במיוחד.
עוגת טורט שיש מושלמת – המתכון של שרה הרוש
עוגה גבוהה, אוורירית ומפנקת, מושלמת לשבת ליד הקפה.
המרכיבים –
7 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים).
כוס סוכר (ניתן להעלות ל-1.5 כוסות לחובבי המתוק)
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים
1.75 כוסות (כוס ושלושת רבעי) קמח מנופה
שקית אבקת אפייה
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
לשיש: 2 כפות קקאו
קורט מלח
גרידה מתפוז
אופן ההכנה –
בקערת המיקסר, מקציפים את החלבונים יחד עם כוס הסוכר במהירות גבוהה, עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה מדי.
מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים את יתר המרכיבים בהדרגה:
מוסיפים את החלמונים אחד אחד.
מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים.
מוסיפים את הקמח המנופה, אבקת האפייה והאינסטנט פודינג.
מערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה (כדי לא לשבור את האווריריות).
משמנים תבנית מס’ 26 או מלבנית 20/30 (או תבנית עם חור באמצע לטורט גבוה)
יוצקים כ-3/4 מהבלילה הבהירה לתוך התבנית.
לרבע הבלילה שנותר בקערת המיקסר, מוסיפים 2 כפות קקאו ומערבבים היטב עד שהיא הופכת לשוקולדית.
יוצקים את בלילת השוקולד מעל הבלילה הבהירה שבתבנית.
בעזרת כף או סכין, מערבבים בתנועות סיבוביות קלות ליצירת דוגמת שיש.
אופים בתנור שחומם מראש (מומלץ ל-170 מעלות) עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם יוצא יבש. 45-60 דקות
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס