עוגת קרמבו נדירה

צילום – נעמי שושן

עוגת קרמבו שהיא גם ללא גלוטן כשל”פ

ע”פ מתכון של סיוון אוחיון

עוגת קרמבו

מרכיבים-

5 ביצים מופרדות

כוס סוכר

חבילה אינסטנט פודינג שוקולד

אבקת אפייה

לקרם-

2 אריזות שמנת מתוקה

חבילה אינסטנט פודינג וניל

3/4 כוס חלב

שוקולד-

100 גרם שוקולד מריר

חצי מיכל שמנת מתוקה

אופן הכנה –

חלבונים להקציף במהירות גבוהה

להוסיף כוס סוכר בהדרגה ולהקציף עד לקצף יציב

כשהקצף מוכן, להוריד למהירות נמוכה ולהוסיף את החלמונים + פודינג שוקולד, אבקת אפייה .

להוציא מקערת המיקסר ולהמשיך לערבב ביד בתנועות קיפול עוד טיפה עד להתאחדות כל החומרים

להעביר לתבנית 26 או מרובעת בינונית

ולאפות בתנור 30 דק על 180 מעלות

להוציא את העוגה ולצנן היטב

בינתיים שהעוגה בתנור להכין את הקצפת:

2 שמנת מתוקה/פרווה

1 פודינג וניל

3/4 כוס חלב/צמחי/מים

להקציף עד לקצף יציב

למרוח על העוגה

לציפוי-

להמיס שוקולד ושמנת במיקרו בפולסים קצרים

לערבב היטב לצנן מעט ולשפוך מעל הקצפת להטות את התבנית מצד לצד

כך הציפוי יהיה חלק ואחיד

3 תגובות על “עוגת קרמבו נדירה”