הקלאסה של העוגות – עוגת תפוחי עץ מטרפת

עוגה/פאי תפוחי עץ- כוכבה אילוז

מרכיבים לבצק –

31/2 כוסות קמח (רגיל) חצי קילו

1/4כפית מלח

1 כוס סוכר

300 ג’ר חמאה ( או מחמאה )

2 ביצים

מילוי-

5 תפוחים גדולים

חצי כוס סוכר

מעט מיץ לימון

ריבה

קינמון

לקחת את כל המצרכים להכניס למיקסר וללוש לבצק רך ונעים. לחלק את הבצק 3/4 ו-1/4 .

לעטוף כל חלק ולהכניס למקרר לפחות לילה כך היא יותר קל לעבוד עם הבצק ,

מי שלא רוצה אז לפחות לשלוש שעות .

בינתיים להכין את המילוי

לקחת 5 תפוחים גדולים (לא משנה איזה סוג ) ולחתוך לפרוסות מכל רבע לא דק מדי להכניס למחבת לשפוך חצי כוס סוכר ומעט לימון סחוט לערבב מיד פעם בערך חצי שעה לכבות את הגז , ולתת לזה להתקרר ,לסנן את הנוזלים , ולהתחיל להרכיב את הפאי , לשטח את 3/4 בצק בתבנית 26 (או תבנית של פאי או רגילה , ) למרוח שכבה דקה של ריבה ושוב לא משינה איזה , ואז את התפוחים, לפזר מעט קינמון(מי שרוצה יכול להוסיף אגוזי מלך ,או צימוקים )

את הבצק הנותר לגרד בפומפיה גסה ,

להכניס לתנור שחוממם מראש 170 מעלות בערך 3/4 שעה ( לבדוק שקיבל צבע למעלה ) והוציא ולקרר