האוכל של אמא
סלט חציל מטריף מאת – ליטל אשואל המרכיבים – 2 חצילים חתוכים לקוביות בינוניות 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות בינוניות 3 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות 5-6 שיני שום פרוסות מיכל אחד עגבניות מרוסקות (240 מ”ל) כף גדושה רסק מרוכז כוס מים חצי כף פפריקה מתוקה חצי כף תבלין שום גבישי חצי כפית פלפל שחור גרוס […]
חלות טובות הן שילוב של כמות נוזלים, זמן הלישה התפחה מספקת וקליעה נכונה. אם תקפידו על אלה, יצאו לכם חלות מדהימות, רכות ואווריריות! מאת – ליטל אשואל המרכיבים – 1 קילו קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר חצי כוס שמן 3-3.5 כוסות מים 1 כף מלח אופן הכנת הבצק – בקערת […]
תפוחי אדמה בתנור מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – תפוחי אדמה בינוניים חצויים ל”סירות” שטופים היטב, ולבשל אותם בישול מלא. בקערה לשים: רבע כוס שמן רבע כוס שמן זית 2 כפות שום כתוש פטרוזיליה קצוצה כפית מלח מעט פלפל שחור גרוס אופן ההכנה – לערבב היטב את כל המרכיבים ששמנו בקערה. לסנן את תפוחי […]
קציצות מקורמלות מאת – אילנית כרבי המרכיבים – לתערובת הבשר: חצי קילו בשר טחון 2 בצלים גדולים תפוח אדמה בינוני חופן פטרוזיליה 3 כפות פירורי לחם או קמח מצה 1 ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם כף שטוחה ראס אל חנות מעט כמון מעט זנגויל לרוטב: 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות גדולות 4 שיני שום […]
שוק טלה לחג מאת – Shoshana Baruch המרכיבים – שוק טלה (שלי שקל 3 ק”ג) 3 תפוחי אדמה ראש שום 2 חופנים של עגבניות שרי 2 קופסאות חומוס משומר 2 כפות אריסה כף לימון כבוש לתיבול השוק טלה: 4 כפות מים 4 כפות שמן 1 כף פפריקה 2 כפיות מלח 2 כפית פלפל שחור כפית […]
עוגת שוקולד מריר אגוזים וקוקוס. מתכון של שרה יוסף האלופה! מתכון שאני מכינה בפסח וכולם מרוצים המרכיבים – 6 ביצים 1 וחצי כוסות סוכר 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים 1 ורבע כוסות קמח – או קמח תופח לפסח 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 1/2 כוס קוקוס 1 כפית נס 1 שוקולד […]
סלט חצילים אפוי בתנור מאת – אריאלה גולדמן המרכיבים – 1 חציל 1 גמבה 1 פלפל ירוק חריף 4 עגבניות גדולות ועסיסיות בצל פרוס לטבעות 6 שיני שום כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כף אבקת מרק עוף כף גדושה פפריקה 100 גרם רסק עגבניות (קופסא קטנה) 3/4 כוס מים 1/4 כוס שמן 2 כפות […]
עוגיות משומשום מלא שמתאימות לפסח. טעים, בריא וקריספי, פשוט נשנוש כייפי. מאת – צביה אורן המרכיבים – 1 כוס של שומשום מלא או רגיל קלוי מעט (כוס מדידה סטנדרטית של אפייה) 1/3 כוס אבקת סוכר 1/3 כוס קמח אבקת שקדים דק 1/4 כוס שמן קמצוץ מלח 2 חלבונים (הלבנים בלבד) אופן ההכנה – את השומשום […]
בורקס בשר מבצק פילו עם מלא צנוברים ביס של שלמות מאת – שובל שאול המרכיבים – חצי קילו בשר טחון בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות חצי כפית כורכום חצי כפית כמון כפית פפריקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם וצנוברים למי שאוהב לא חובה ביצה טרופה חופן שומשום אופן ההכנה – בסיר לטגן בשמן […]
קציצות מעקודה או מחמאר אני אוהבת להכין אותם גם בשבת והכי בפסח קציצות עם הרבה הרבה ירק מאת – נאוה מלכה המרכיבים – המלצה של נאוה – תכפילו כמויות. 4 תפוחי אדמה מבושלים עם הקליפה 2 גזרים מקולפים ומבושלים עד לריכוך 3 ביצים בצל קצוץ חופ עלי פטרוזיליה קצוצה חופן עלי כוסברה קצוצה 3 […]