כל שנה בחנוכה וגם לפעמים לאורך השנה אמא מפנקת בלאטקס הטעימות שלה – לביבות מתפוחי אדמה.
המרכיבים-
6 תפוחי אדמה
3 ביצים
רבע כוס פירורי לחם/(לפסח- קמח ללא גלוטן או כשר לפסח)
2 כפות קמח רגיל או קמח תפוחי אדמה
מלח
פלפל שחור
בצל קטן- אפשר גם בלי
אופן ההכנה –
נגרד בפומפיה או במעבד המזון את תפוחי האדמה והבצל.
נשים על מסננת כדי להוציא נוזלים.
נעביר לקערה ונערבב עם הביצים התבלינים וקמח.
נחמם שמן במחבת שיהיה שמן עמוק.
ניצור לביבות די עבות לא ממש דקיקות ונניח בזהירות בשמן הרותח.
כמה דקות מכל צד עד שהלביבות מטוגנות היטב.
לאטקס לחנוכה של אמא – הכי טעימות גם כל השנה.