סיגרים של בשר מתכון אסלי כמו בחתונות של פעם

סיגרים חריפים מתכון מדוייק של פעם של הסבתות.

הודות לגילה אזולאי על מתכון משגע

מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים

מתכון לסיגרים

נתח קילו מס’ 8/5

מעט כורכום

2-3 עלי דפנה

10 שיני שום

מלח

כמון

צ’ילי חריף גרוס

מעט שמן

עלי סיגר

להדבקה של העלים –

חצי כוס קמח לערבב עם מעט מים לדבק.

לבשר

מבשלת בשר מספר 8 בסיר לחץ עם כורכום ועלי דפנה . בערך שעה.

מסננת לאחר בישול שוטפת במי ברז .

חותכת את הבשר לקוביות וטוחנת את הבשר

במטחנת בשר, עם שום .

מתבלת במלח כמון וצ’ילי גרוס חריף למי שאוהבת.

 מוסיפה 4-5 כפות שמן ולשה ומערבבת היטב .

כל עלה פותחת ושמה מילוי בקצה. את הסיגרים סגרתי עם דבק של קמח ומים ערבבתי את הקמח עם המים שיצא נוזלי כמו דבק. ומברישה בסוף גלגול הסיגר . כאן תראו איך הכנתי 

מטגנים בשמן עמוק. יוצא מושלם