עוגיות פריכות גאורגיות עם אגוזים קוקוס

אלה עוגיות גאורגיות מגולגלות קוקוס ואגוזי מלך

הן פשוט מאוד מאוד טעימות

ואת המתכון המשפחתי משתפת אירה אליקישוילי

400 גרם מרגרינה או חמאה

2 סוכר וניל

2 חלמונים

½1 כוסות מיץ תפוזים

2 אבקת אפיה

6 כוסות קמח

מילוי- 200 גרם קוקוס

½1 כוסות סוכר

2 סוכר וניל

2 חלבונים

½1 כוסות אגוזי מלך קצוצים

בקערת מיקסר שמים חמאה או מרגרינה, סוכר וניל מיץ תפוזים וחלמונים ומערבלים היטב מוסיפים קמח ואבקת אפיה ולשים היטב עד שהבצק נטמע מחלקים ל 2 חלקים עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה ויותר.

המילוי: מערבבים את המילוי היטב כך שהחלבון עוטף את כל הקוקוס.

מוציאים את הבצק מהמקרר מחלקים ל- 4

מרדדים כל חלק למלבן גדול.

 מפזרים רבע מהמילוי בידים(לא למרוח) באופן שווה לגלגל לרולדה ולחתוך לעוגיות. אפשר למשולשים או רצועות כמו המגולגלות.

אופים ב 180 מעלות עד להזהבה קלה. בערך 20 דקות.

שבת שלום מבורך