תבשיל דלעת מרוקאי מתאים לברכות ולקוסקוס של החגים

מ

 

זה תבשיל לקוסקוס של החג

מתאים גם לברכות של ראש השנה

מטבח המרוקאי

מאת – אורטל לוי

המרכיבים-

בצל גדול

500-700 גר’ דלעת חתוכה לקוביות גדולות

פלפל שחור

כף פפריקה

כפית מרק עוף

חצי כפית משיה (אגוז מוסקט )

אופן ההכנה –

מטגנים רצועות בצל עד לזהבה.

מוסיפים חתיכות גדולות של דלעת .מוסיפים

מים חמים , שיכסו חצי מהגובה של הדלעת.

לאחר מכן מוסיפים פלפל גרוס מלח .

מכינים תערובת של רבע כוס שמן ,פפריקה, מרק עוף ומעט ומשיה

בישול על נמוך כשעה.

ויוצאת דלעת כמו חמאה.

טעימה להתעלף