קרואסונים שוקולד
מאת – שרית תמאם
המרכיבים –
1 קילו קמח שמרים
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
2 ביצים
2 כוסות מים פושרים
קורט מלח
מילוי : ממרח שוקולד
למריחה –
ביצה עם מים
חופן שומשום
לסירופ:
כוס ורבע סוכר
בערך שתי כוסות מים
1 סוכר וניל
מעט מיץ לימון
אופן ההכנה –
את כל מרכיבי הבצק ללוש היטב במיקסר 5 דקות או יותר ,עד שמגיע לבצק חלק. לכסות בניילון.
להתפיח כשעה או עד שמכפיל את נפחו.
לחלק ל5 או 6 כדורים לכסות במגבת לחה. ולהתפיח עוד 10 דק׳.
כל כדור לרדד לעיגול. ולחתוך עם גלגלת פיצה למשולשים למרוח בממרח שוקולד שחר פרווה או של עלית.
או מי שרוצה חלבי אז נוטלה.
לגלגל לקוראסונים . לשים בתבנית להתפחה חצי שעה.
ולמרוח במעט ביצה מעורבבת עם מים ולפזר שומשום אפשר גם בלי.
אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש 170 מעלות
לסירופ:
להרתיח היטב את כל המרכיבים וכאשר הקרואסונים מוכנים להבריש בסירופ , בתאבון!!!
