בורקס” מצה – במילוי גבינות
מתכון שווה של ה-אמא הכי בעולם רחל בוסתן
המרכיבים-
חבילה מצות
המילוי:
1/2 מיכל קוטג’
כ-100 גר’ גבינה צהובה מגורדת
כ-100 גר’ בולגרית
כ-100 גר’ צפתית
2 ביצים
1/4 כוס קמח מצה
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה –
מרטיבים היטב את המצות ומשהים כחצי שעה לפחות עד שמתרככות.
בינתיים מכינים את המילוי -מערבבים יחד הכל .
העיסה לא דלילה אפילו קצת יבשה..
(ניתן לשנות ולהוסיף או למלא בכל דבר אחר).
ויאללה לעבודה:
מחלקים כל מצה ל-3 רצועות
בקצה כל רצועה נניח כפית מהמילוי ונתחיל לקפל למשולש כפי שרואים בתמונה.
אפשר לטבול בביצה לא חייבים .
לטגן כ-2 דק’ מכל צד עד שמזהיב.
ולטרוף!
בהצלחה ובתיאבון!
תגובה אחת על “בורקס מצה זה הלהיט של החג”
תודה רבה קל ונישמע נהדר