המתכון למרק של הקוסקוס
הגרסה הטריפוליטאית
מרק אדום הכי טעים שיש
המרכיבים –
בצל גדול קצוץ
2 גזרים
2 קישואים
תפוח אדמה
חצי צרור כרפס – סלרי
פטרוזיליה
שמיר
ראש סלרי חתיכה
בטטה
דלעת כמה חתיכות
כרוב ירוק רבע
קולורבי
חלקי עוף – אפשר להכין גם פרווה
מרק עוף
כפית פפריקה מתוקה
כף גדושה רסק עגבניות
קורט של סוכר
פלפל שחור
מעט בהרט
2 כוסות חומוס מבושל
אופן ההכנה –
שמים שמן בסיר ומטגנים את הצל .מטגנים את העוף.
אחר כך מוסיפים סלרי חתוך ואת הירקות חתוכים גס.
מלבד הקישוא והדלעת .
מוסיפים את התבלינים, חומוס מבושל ואת המים הרותחי שיכסו מעל .
נותנים לזה להתבשל חצי שעה .
מוסיפים את הקישואים והדלעת ועוד חצי שעה בישול.
מגישים עם הקוסקוס
