סיר דגים מנחם לשבת המלכה
מאת – Adi Hanibad Rozen
המרכיבים –
פילה של דג לבן איזה שאוהבים
לרוטב:
גזר חתוך גס
פלפל חריף חתוך לעיגולים
פולים ירוקים טריים או קפואים
עגבנייה פרוסה
תפוח אדמה פרוס
5-10 שיני שום שלמות
צרור כוסברה קצוצה
לתיבול:
חצי כוס שמן
כף פפריקה מתוקה
קורט כמון
מעט שום כתוש
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה –
בתחתית הסיר נשים שמן ומעל לפזר מלא מלא כוסברה קצוצה. להוסיף את כל הירקות
ולמלא עם מים רותחים עד כיסוי.
לאחר מכן לקחת קערה ולערבב את מרכיבי התיבול ולשים בסיר.
את הביר לשים על אש קטנה לבישול לפחות של שעה.
נוסיף את הדגים ונבשל עוד כחצי שעה לפחות.
נטעם ונתקן תיבול אם צריך.
נפזר לפני ההגשה עוד כוסברה קצוצה ונגיש.
בתאבון!!
