בורקס פילו קריספי בטירוף – במילוי תרד וגבינות

גלילי פילו במילוי תרד וגבינה פטה מלוחה.
קריספי וטעים במיוחד

 

 

מתכון: צביה אורן

המרכיבים-

חבילה בצק פילו מצונן

חבילה תרד שטופה היטב היטב.

250 גרם גבינה פטה מלוחה או צפתית

גביע גבינה לבנה 5 אחוז

100 גרם גבינה צהובה מגוררת.

1 ביצה

אופן ההכנה –

נחמם על מחבת את התרד השטוף עם מעט שמן זית ומעט מלח,

עד שהתרד מאבד את הנוזלים והנפח יורד.

נצנן , נסחט ונקצוץ היטב

נעביר לקערה זכוכית, נוסיף את הגבינות.

נערבב , נוסיף ביצה, מעט פלפל שחור.

נערבב שהכל יהיה הומוגני. וזו המלית למילוי הפילו.

הכנת העלים למילוי

נפתח כל עלה פילו על ניר אפיה

נבריש כל עלה עם מעט שמן זית

אני משתמשת עם 2 עלי פילו לכל גליל.

ניקח מהמילוי ונניח לאורך צד אחד.נסגור בקצוות ונגלגל.

הפילו רך לא נקרע

כייף לעבוד איתו.

טורפים ביצה, ומורחים על כל אצבעות הפילו, מפזרים מעל שומשום

ולתבנית מרופדת בנייר אפיה

200 מעלות עד להשחמה.