עוגת מוס חלבה ומוס שוקולד, אחת העוגות הטעימות שהכנתי!

 

 

עוגת מוס שוקולד וחלבה משגעת

עוגת מוס בשכבות ללא אפייה – קלה להכנה ומרשימה

עוגה עשירה, המשלבת בסיס פריך, שכבת מוס שוקולד מריר, שכבת מוס חלבה מפנקת וציפוי גנאש מבריק.

מתכון מאת – Mishel Perry

המרכיבים-

לבסיס:

• 1 חבילה פתי בר (250 גרם) טחונים דק.
• 100 גרם חמאה מומסת.
• 1/4 כוס חלב.

לשכבת מוס שוקולד מריר:

• 3 חפיסות שוקולד מריר (300 גרם).
• 50 גרם חמאה.
• 1/4 כוס חלב.
• 1 כפית נס קפה.
• 1 כף סוכר.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 1/4 כפית מלח.
• 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה (250 מ”ל).

לשכבת מוס חלבה:

• 2 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה (500 מ”ל סה”כ).
• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם).
• 200 גרם חלבה מגורדת לפירורים.

לציפוי ועיטור:

• 1/2 חפיסת שוקולד מריר (50 גרם).
• 1/2 מיכל שמנת להקצפה (או 1/2 כוס חלב).
• מעט פירורי חלבה (לקישוט מלמעלה).

אופן ההכנה:

מערבבים את הפתי בר הטחון עם החמאה המומסת והחלב עד לקבלת מרקם של חול רטוב.

מהדקים היטב לתחתית של תבנית קפיצית (קוטר 26).

מכניסים למקפיא להתייצבות בזמן שמכינים את המוס.

למוס שוקולד מריר-

בקערה מתאימה למיקרוגל או על הגז (בן מארי), ממיסים את השוקולד המריר, החמאה, החלב, הנס קפה, הסוכר, הווניל והמלח. מערבבים לתערובת חלקה ומניחים בצד לצינון מוחלט.

מקציפים מיכל אחד של שמנת מתוקה (250 מ”ל) עד לקבלת קצפת יציבה מאוד.מקפלים בעדינות את תערובת השוקולד הקרה לתוך הקצפת עד לקבלת מוס אחיד.

מוציאים את התבנית מהמקפיא, מורחים את המוס על הבסיס ומחזירים למקפיא.

 למוס חלבה-

מקציפים את שני מיכלי השמנת (500 מ”ל) יחד עם פודינג הווניל עד לקבלת קצפת יציבה ועמידה.

מוסיפים את החלבה המגורדת לקערת הקצפת ומקפלים בעדינות.

מורחים את מוס החלבה מעל שכבת מוס השוקולד הקפואה.

מחזירים למקפיא לחצי שעה לפחות.

ממיסים יחד את השוקולד המריר והשמנת (או החלב) על אש קטנה או במיקרוגל, מערבבים עד לקבלת קרם חלק.

מוציאים את העוגה, שופכים מעליה את הציפוי ומפזרים עוד מעט פירורי חלבה לקישוט.

מחזירים למקפיא ל-שעתיים לפחות.

הגשה

מוציאים את העוגה מהמקפיא כ-15 דקות לפני האכילה כדי שתתרכך מעט ותהיה במרקם מושלם.

בתיאבון!

 

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס 

 

 

 

 

 

 

 

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס