עוגת שוקולד שוקולדית ממש עם גנאש וקוקוס

לתבנית אינגליש קייק

המרכיבים –

2 ביצים

חצי כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

120 גרם חמאה מומסת ( או שמן נייטרלי חצי כוס לפרווה)

גביע שמנת חמוצה (או קרם קוקוס 200 מ”ל )

חצי כוס קמח שקדים

כוס קמח תופח לפסח או 3/4 כוס קמח מצה דק מאוד + רבע כוס קמח תפוחי אדמה – (לא בפסח -קמח תופח רגיל )

חצי שקית אבקת אפייה (חובה אם לא משתמשים בקמח תופח מוכן)

1/4 כפית סודה לשתייה

2 כפות קקאו

קורט מלח

50 גרם שוקולד מומס

50 גרם שוקולד מריר קצוץ (מומלץ מאוד בפסח כדי להוסיף לחות)

לגאנש שוקולד:

חפיסת שוקולד מריר 100 גרם

100 גרם שמנת מתוקה

חופן קוקוס טחון לפיזור מעל הגנאש

אופן ההכנה –

תחילה, מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש חד פעמית או רב פעמית עם נייר אפייה.

טורפים את הביצים וסוכר עם הוניל לתערובת תפוחה.

מוסיפים את השומן (חמאה/שמן) ואת השמנת/קרם הקוקוס

ומערבבים היטב.

מנפים פנימה את הקמח, קמח השקדים, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקקאו והמלח.

טיפ חשוב! בקמחים של פסח, כדאי לתת לבלילה “לנוח” בקערה 5 דקות לפני שיוצקים לתבנית.

זה עוזר לקמחים לספוג נוזלים ומונע תחושת “חוליות”.

מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ והשוקולד שנמס ומערבבים קלות.

שופכים את התערובת לתבנית ואופים 30-40 דקות.

בפסח העוגות נוטות להתייבש מהר יותר, אז בדקו עם קיסם כבר

אחרי 30 דקות – הוא צריך לצאת עם פירורים לחים.

לאחר שהוצאנו את העוגה ונתנו לה להצטנן, נכין את הגאנש.

נמיס במיקרו את השוקולד יחד עם השמנת ונערבב לאיחוד.

נשפוך מעל העוגה ונפזר את הקוקוס!

בהצלחה!

כתיבת תגובה לבטל