עוגיות חמאה פריכות של בית
עוגיות נוסטלגיות, רכות ונימוחות, מושלמות לקריצה עם הילדים וקישוט בסוכריות.
המרכיבים-
200 גרם חמאה
3/4 כוס סוכר
שקית סוכר וניל
2 ביצים
3 כוסות קמח (420 גרם )
קורט מלח
אופן ההכנה –
בקערת המיקסר עם וו גיטרה, מערבלים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר וסוכר הווניל. ממשיכים בפעולה עד לקבלת מרקם משחתי, אחיד ובהיר.
מוסיפים את הביצים לתערובת ומגבירים את מהירות המיקסר. מערבלים עד שהביצים נטמעות לחלוטין בתוך המשחה.
מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבלים רק עד לקבלת בצק אחיד.
מקמחים קלות את משטח העבודה, מוציאים את הבצק ולשים אותו קלות בידיים רק כדי לאחד לכדור חלק. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה להתייצבות.
מחממים תנור מראש ל-170 מעלות
מניחים את הבצק בין שני ניירות אפייה מקומחים מעט ומרדדים לעלה בעובי של כ-4-5 מ”מ.
קורצים צורות בעזרת חותכנים (לבבות, כוכבים וכו’).
במידה ורוצים, זה הזמן לפזר סוכריות צבעוניות ולהדק אותן מעט לבצק.
מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים קטנים. אופים במשך 10-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים אך נשארות בהירות במרכזן.
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין (הן מתקשות ומתייצבות בזמן הצינון). לאחר שהתקררו, בוזקים אבקת סוכר בנדיבות.
- רידוד קל: הרידוד בין שני ניירות אפייה מונע מהבצק להידבק למערוך וחוסך שימוש עודף בקמח שמייבש את הבצק.
- גרסת סנדוויץ’: ניתן לקרוץ זוגות של עוגיות, למרוח ריבה או שוקולד על אחת ולהצמיד.
- הבצק מוצלח גם לאוזני המן
- אחסון: העוגיות נשמרות מצוין בצנצנת אטומה עד שבועיים.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס