תבשיל עם פשטות מנצחת – ספיחה חצילים ועגבניות
המרכיבים –
חציל
2 עגבניות בשלות
פחית עגבניות מרוסקות איכותית
שיני שום מראש שום שלם
פלפל חריף ירוק
מלח לפי הטעם
שמן זית
אופן ההכנה –
תחילה ניגש לטיפול בחציל.
את החציל נקלף/נשאיר עם הקליפה ונחתוך לעיגולים
לא דקים מאד.
נמליח ונבריש בשמן זית משני צדדיו.
נחמם תנור ל200 מעלות גריל עליון, ונכניס את החצילים עד אשר
הם משחימים משני הצדדים ( כמובן נהפוך אותם לאחר מספר דק’
אחרי שהצד הראשון השחים).
בנתיים, נשים מחבת גדולה עם שמן זית בכמות נדיבה (4-6 כפות)
על הכיריים, בתוכה נשים את שיני השום והפלפל החריף כאשר
השמן עוד קר ונחמם את המחבת לאט לאט על אש נמוכה.
לאחר שהמחבת חמה נגביר את האש לחום גבוה ונוסיף את
העגבניות כשאר הן חתוכות גס.
נמליח ונבשל מספר דק’.
לאחר 5-10 דק’ נוסיף את פחית העגבניות המרוסקות ונמשיך
לבשל.
לאחר בישול קצר של עוד כ10 דק’, נוסיף את החצילים ונמשיך
לבשל על אש נמוכה עוד כ20 דק’ או לחילופין
אפשר ואף מומלץ להעביר את התבשיל לתנור על חום של 180
מעלות במקום אך זו לא חובה.
תבשיל פשוט ומנחם שכדאי לאכול עם חלה או לחם טוב!
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס