עוגת הווניל המנצחת (פרווה)
מתאימה כבסיס לעוגות מעוצבות, מייפל או שיש.
המרכיבים –
4 ביצים
כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל.
3/4 כוס שמן.
1 כוס מים חמימים או מיץ תפוזים
יבשים (בקערה נפרדת):
2 כוסות קמח (מנופה).
שקית אבקת אפייה.
3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
קורט מלח
אופן ההכנה –
במיקסר, מקציפים את הביצים השלמות יחד עם הסוכר וסוכר הווניל למשך כ-7 דקות, עד לקבלת קצף תפוח, בהיר וסמיך.
בזמן שהמיקסר עובד, מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והפודינג.
מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום. מוסיפים בזרם דק את השמן, לאחר מכן את תערובת היבשים, ולבסוף את כוס המים החמימים.
מערבלים רק עד לאיחוד (להימנע מערבוב יתר כדי לשמור על האוויריריות) ומכבים את המיקסר.
מוזגים לתבנית משומנת
אנג’ל
או 2 תבניות אינגליש
ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות (תוכנית סטטית) למשך כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
שדרוגים מהבלילה
עוגת מייפל: מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה), שופכים עליה בנדיבות סירופ מייפל. אפשר לפזר אגוזי מלך לפני האפייה.
עוגת שיש: מוציאים חצי כוס מהבלילה המוכנה, מערבבים עם כף של קקאו יוצרים דוגמת שיש מעל הבלילה הלבנה ואופים.
עוגת תפוחים – לערבב תפוח עץ חתוך לקוביות עם קינמון ולשלב בעוגה אחת אינגליש.
