העוגה הזו מתאימה לשומרים מגלוטן וסוכר
עוגה רכה, עשירה וממש אידיאלית למי שמחפש קינוח ללא גלוטן עם טעמים שווים במיוחד.
עוגת קוקוס בחושה ללא גלוטן
המרכיבים-
2 כוסות קמח שקדים.
1/3 כוס קוקוס + 1 כף נוספת.
3/4 שקית אבקת אפייה.
כחצי כוס סטיבייה או אלולוז לפי טעם (תחליף סוכר)
2 ביצים.
1/3 כוס חמאה מומסת – 100 גרם
1/3 כוס מים או שמנת מתוקה
קינמון
גרידת לימון
קמצוץ הל למי שאוהב
אופן ההכנה –
מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
טורפים את הביצים בקערה בנפרד. מוסיפים את החמאה המומסת (והשמנת אם בחרת להוסיף) ומערבבים היטב.
מוסיפים לקערת הרטובים את קמח השקדים, הקוקוס, אבקת האפייה והתבלינים
מוסיפים את המים ומערבבים
יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים למשך 35-40 דקות, עד שהעוגה יציבה וזהובה.
מתקבלת עוגה רכה וטעימה!
**את תחליף סוכר אפשר להחליף בסוכר רגיל