מתכון לבגט

הכנת בגטים בבית ולצורך כך יש לקנת תבניות לבגטים בכל חנות כלים או בשוק.

אם אין תשימו על נייר אפיה בתבנית.

מתכון לבגטים של ציונה כחלון

2 כפות שטוחות שמרים יבשים (20 גרם)

קילו קמח

כף גלוטן (במקום אפשר להשתמש בקמח לחם )

3 כפות סוכר

חצי כוס שמן

כף מלח

מים פושרים כמה שנכנס כ – שתיים ורבע אולי טיפה יותר מתחילים עם שתי כוסות מים.

ללוש החומרים במהירות נמוכה במיקסר כ 10 דקות ברציפות להוציא הבצק וללוש עוד 2 דקות ביד על משטח עבודה.

לשמן הבצק לכסות ולתת לו לתפוח שעה.

להוציא אויר ולהתפיח עוד 20 דקות.

לחלק ל 8 כדורים שווים להתפיח רבע שעה לרדד על משטח מקומח . ליצור רולדה לגלגל אותה בקמח בקטנה ולהניח בתבנית של בגטים מקומחת להתפיח 20 דקות ליצור 4 חתכים אלכסוניים בסכין חדה עוד רבע שעה התפחה להבריש במים ולהכניס לתנור שחומם מראש עם תבנית ובתוכה מים רותחים בתחתית התנור . לאפות כ 25 דקות עד להזהבה.180 מעלות.