קציצות עוף עם אפונה סיר משפחתי טעים

אופן הכנת הרוטב-

בסיר סוטאז גדול מחממת שמן,מוסיפה בצל  גדול קצוץ וכפית סוכר עד שמזהיב,מוסיפה כמה גבעולי סלרי/כרפס קצוצים גס( לא חייב אם אין),מוסיפה אפונה קפואה וחתיכות תפוחי אדמה וצורבת מעט בערך 7 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם.

מתבלת בכורכום,מרק עוף, מלח,פלפל שחור,ראס אל חנות,2 עלי דפנה, ופותחת דקה את התבלינים.

שמה בכוס מים רותחים עם 6 חוטי זעפרן וממיסה אותן ושופכת לסיר,מוסיפה עוד מעט מים שיהיה מספיק.מרתיחים את הרוטב ומנמיכים ואז יוצרים כדורים מהתערובת ומכניסים לסיר,נותנים בישול על להבה נמוכה 25 דקות ולא יותר.

ברוטב לא מוותרים על אף מרכיב כך יצא לך מושלם.