קציצות בשר עם עגבניות שרי הכי טעימות שהכנתי

צילום – Galit Ben Aharon

ה- קציצות בשר הכי טעימות שהכנתי

ה-קציצות בשר עם עגבניות שרי הכי טעימות שהכנתי!! פשוט מעדן מטורף

מאת – גלית בן אהרון

המרכיבים-

חצי קילו בשר טחון טרי

חופן כוסברה+ פטרוזליה קצוצה

בצל לבן אחד גדול קצוץ

3 גבעולים של סלרי קצוץ( לא לוותר)

3 גבעולים של בצל ירוק קצוץ (לא לוותר)

שום כתוש מעט

תבלינים : מלח ופלפל – לפי הטעם.

כפית פפריקה מתוקה

חצי כפית תבלין לקציצות

חצי כוס פירורי לחם/או פירורי קמח ללא גלוטן או לפסח

חצי כפית כמון

1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה –

לערבב כל המרכיבים טוב טוב עד שהכל מתחבר לעיסה אחידה. להניח במקרר לפחות שעה.

לרוטב:

לקחת סיר סוטאז גדול ורחב.

להוסיף מעט שמן זית

4 שיני שום חתוכים לרבעים + פלפל חריף( עיגולים דקים) לא חובה אבל מוסיף.

וחצי חבילה גדולה של עגבניות שרי תמר!! (עדיפות לתמר) – יותר מתוקה ומהממת.

מערבבים הכל ביחד. מספר דקות מוסיפים מעט מלח גס. מכסים ל10 דקות על אש גבוהה.

לאחר 10 דקות… מוסיפים

מעט פפריקה מתוקה ומעט כמון

מוסיפים מעט מים לא הרבה.מבשלים עוד קצת.. מוסיפים את הקציצות( אפשר לטגן או לאפות בתנור)

מוסיפים בתוך הרוטב של השרי

ומבשלים רבע שעה – 20 דקות

בודקים תיבול.. ואם צריך להוסיף מים תוסיפו.. שיכסה את הקציצות..

לבסוף הכנסתי לתנור להשחמה יפה..

הוצאתי מהתנור שכל הרוטב ניהיה כמו ריבת שרי מהממת

לבסוף חופן של בצל ירוק.. לחתוך לעיגולים ולזלול… להגיש עם אורז/ קוסקוס ומה שבא לכם…

תגובה אחת על “קציצות בשר עם עגבניות שרי הכי טעימות שהכנתי”