לביבות ירק – אין טעים מזה
הכינה – אביבה קמחי
המרכיבים–
קישוא מגורד
גזר מגורד
תפוח אדמה מגורד
בצל מגורד
2 בצל ירוק קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
אפשר גם שמיר וכוסברה
2-3 ביצים
4 כפות מלאות קמח או פירורי לחם
מלח
פלפל שחור
אפשר בהרט
אופן הכנה-
לאחר שמגרדים ירקות סוחטים קצת עם הידיים.
נערבב בקערה את כל המרכיבים עד לתערובת אחידה.
אפשר לטגן או לאפות בתנור .
לאפיה – להוסיף 2 כפות מיונז לתערובת .
מחממים תנור מראש ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה. משמנים את נייר האפיה.
יוצרים קציצות עגולות לא דקות עם הידיים ומניחים על נייר האפיה המשומן. מברישים למעלה קצת שמן ומכניסים לתנור אפיה כ- 30 דקות.
הופכים צד באמצע האפיה .