מתכון לבצק פיצה – מאפי פיצה וזעתר קטנים ומטריפים

מתכון לבצק פיצות/מאפה זעתר

מאת – אפרת שוהם

המרכיבים–

1 קילו קמח

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות סוכר

2.5 או 3 כוסות מים

1 כף מלח

3 כפות שמן זית

לציפוי

זעתר 3 כפות מעורבב עם שמן זית

לציפוי פיצה –

רוטב פיצה

גבינה צהובה

זיתים

אופן ההכנה –

בקערת מיקסר מערבבים את הקמח, סוכר ושמרים.

מוסיפים מים ושמן  ומערבלים עד לאיחוד כל החומרים.

מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש במשך כ-10 דקות. אם יש צורך להוסיף מים תוסיפו בצק צריך לצאת רך ולא קשה.

מתפיחים עד להכפלת הנפח.

קורצים עיגולים ומרדדים, מורחים זעתר מעורבב עם שמן/רוטב פיצה וגבינה צהובה זיתים ,פטריות

שמים על התבנית בניר אפיה.

מתפיחים עוד חצי שעה ולתנור מחומם

אופים בחום של 180 מעלות עד להשחמה.