קבלו באהבה – סלט חצילים מושלם אין טעים כזה באחריות !

קרן חביב

סלט קוביות חצילים

מתכון באהבה משתפת קרן חביב

המרכיבים-

2 חצילים

כוס שמן לטיגון החצילים

גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות.

2 מלפפונים חמוצים במלח חתוכים לקוביות קטנות

2 שיניי שום כתוש

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה.

מעט למון

מעט מלח.

אופן ההכנה –

לפרוס את החציל לפרוסות וכל פרוסה לחלק לרבעים כך את 2 החצילים.

להשרות עם 2 כפות מלח במשך חצי שעה להניח במסננת.

לחמם מחבת ולשים בה את כוס השמן.

ננגב את קוביות החצילים בנייר מגבת

שהשמן רתח נטגן את החצילים עד לקבלת צבע שזוף(שחום).

נעביר את החצילים למגש שמתחת שמנו נייר סופג.

לאחר נעביר את החצילים המטוגנים לקערה ונוסיף את הגמבה ,המלפפונים החמוצים את השום, ואת הפטרוזיליה.

נטבל בלימון ובמלח .

אין צורך להוסיף שמן כי יש לנו שמן בחציל.

תהנו.

מרי וקרן

4 תגובות על “קבלו באהבה – סלט חצילים מושלם אין טעים כזה באחריות !”