האוכל של אמא
הביס המושלם לחלה של שישי – קציצות ירק צמחוניות מאת – אושרת שמואל המרכיבים – 3 תפוחי אדמה בינוניים גזר גדול בצל גדול 3 ביצים 4 כפות קמח תופח חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מה שאוהבים כפית מלח כפית אבקת מרק עוף רבע כפית כורכום שמן לטיגון אופן ההכנה – ראשית, מגרדים את תפוחי האדמה, […]
מתכון לעוגת גבינה של בית מלון מהממת מאת – אילנה אברהם המרכיבים – קילו גבינה לבנה 5% או 9% כוס סוכר 6 ביצים 1 פודינג וניל 2 כפות גדושות קמח 2 כפות גדושות קורנפלור אופן ההכנה – בקערה גדולה בעזרת מטרפה נערבב את הסוכר יחד עם הגבינה ונניח בצד ל5 דקות, זה עוזר לסוכר להינמס […]
עוגת שוקולד עשירה ומיוחדת המרכיבים- לתערובת השוקולד: 1 כוס חלב 1 כוס סוכר 4 כפות גדושות קקאו 200 גרם שוקולד מריר 200 גרם חמאה 5 חלמונים לקצף הביצים: 5 חלבונים חצי כוס סוכר היבשים: 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפייה אופן ההכנה- הכנת קרם השוקולד- בקלחת או סיר קטן מחממים יחד את […]
מוקפץ נודלס ביתי עם חזה עוף וירקות מנה צבעונית, מהירה ומלאה בטעמים שמכינים בווק או במחבת גדולה, לצמחונים שבינינו ניתן להכין את כל המתכון ללא חזה העוף והוא פשוט נהדר. מאת – פרח בן עזרא המרכיבים – חצי קילו חזה עוף , חתוך לרצועות דקות כף קורנפלור חבילת אטריות ביצים דקות (נודלס) חופן קטן […]
מתכון לעוגת קרמבו מושלמת ללא גלוטן בשילוב המושלם של קמח שקדים ושוקולד מריר תבנית פיירקס בינונית או עגולה 26 המרכיבים- 200 גרם שוקולד מריר שליש כוס שמן 5 ביצים חצי כוס סוכר כוס קמח שקדים לשכבת הקרם: 1 מכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)/צמחית לפרווה 1 כוס חלב/צמחי לפרווה 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל לגנאש […]
את העוגה אפשר להכין גם עם נקטרינות או כל פרי אחר עוגת משמשים קייצית / ריקי עוגת פירות קייצית בטעם חמצמץ-מתוק. מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ או לתבנית מלבנית. אפשר להכין את העוגה גם עם שזיפים או נקטרינות. המרכיבים- 12 עד 14 משמשים. חצי מהכמות יש לחתוך לקוביות וחצי לשמיניות (פלחים). טיפ מראש: אם […]
קציצות דג מרלוזה עסיסיות וטעימות – מתאימות במיוחד לתשעת הימים המרכיבים – (כ-20 קציצות) 500 גרם פילה מרלוזה (ללא עור ועצמות), מופשר, סחוט היטב מנוזלים וקצוץ דק (בסכין או בפולסים במעבד מזון) בצל בינוני, מגורד בפומפייה וסחוט היטב מהנוזלים 2 שיני שום כתושות חופן כוסברה ופטרוזיליה, קצוצות דק מאוד 4 כפות פירורי לחם ביצה L […]
מתכון למגולגלות במילוי שוקולד קל וטעים – בצק 4 מרכיבים מאת – גלית חסן טל המרכיבים – לבצק: גביע שמנת חמוצה (200 גרם) חמאה 200 גרם רכה בטמפרטורת החדר קמח תופח 350 גרם שקית סוכר וניל (10 גרם) קמח לקימוח משטח העבודה למילוי ממרח לבחירה: שוקולד, ריבה או ממרח תמרים אבקת סוכר לעיטור מעל אופן […]
דג סול מטוגן – אילנית בניזרי המרכיבים- פילה דג סול (לפי הכמות הרצויה). מיץ לימון סחוט ומלח. כוס קמח לבן מנופה. 2 ביצים טרופות + מעט מים לדילול. פירורי לחם מוזהבים + 1 כף פטרוזיליה יבשה, רוזמרין, טימין, מלח, פלפל שחור, כמון, 1 כף צ'ילי גרוס (או פפריקה) ושומשום. אופן ההכנה- משרים את הדגים למשך […]
הכנתי סמבוסק במילוי תמרים אגוזים וקינמון הכי טעים שיש מאת – רות שמש נוח חדש המרכיבים – לבצק: קילו קמח מנופה כף סוכר כפית מלח כף שמרים יבשים 3/4 כוס שמן 1.5-2 כוסות מים לפי הצורך המלית: חבילת מחית תמרים בוואקום שמן לעירבוב וריכוך התמרים לכדי מלית כפית קינמון קורט הל אופן ההכנה – בקערת […]