עוגת פיסטוק מעלפת

 

 

מאת –  דינה חיים

עוגה מעלפת לחובבי הפיסטוק

המרכיבים – 

2 וחצי כוסות קמח מנופה

3 כפות מחית פיסטוק

כוס וחצי פיסטוקים שבורים

כוס שמן

כוס מיץ תפוזים

6 ביצים מופרדות

שקית אבקת אפייה

כוס ורבע סוכר

אופן ההכנה – 

נחמם תנור מראש ל160 מעלות.

בקערה נשים את הקמח, אבקת האפייה והפיסטוקים השבורים.

נערבב ונוסיף אליהם את מיץ התפוזים והשמן.

לאחר מכן נוסיף את החלמונים ומחית הפיסטוק ונערבב שוב.

בנתיים במיקסר , נקציף את החלבונים יחד עם הסוכר , ולאחר שמתקבל קצף תפוח , נעביר בתנועות קיפול ובהדרגה לתערובת העוגה.

נעביר את תערובת העוגה לתבנית עוגה עגולה , נאפה בתנור למשך כשעה .

ישר כשהעוגה יוצאת נהפוך אותה , נקרר ולאחר מכן נחלץ אותה בעזרת סכין בדפנות התבנית.

לאחר שהעוגה התקררה , נמרח מעל מעט מהמחית פיסטוק , ונפזר שברי פיסטוק.

בהצלחה !!!