ניסיתי הרבה מתכונים לשמרים – זה המתכון המנצח שלי

 

זה מתכון מנצח לעוגות שמרים

בצק מושלם

עוגת שמרים מעלפת

המתכון של שרית מזיוף

אני שמתי חמאה במקום מרגרינה

המרכיבים-

1 ק"ג קמח

2 כפות שמרים יבשים- 20 גר'

3 ביצים

חמאה או מרגרינה רכה מאוד – 200 גרם (לא מומסת)

כוס שמן

כוס וחצי מים

כוס סוכר

כפית מלח

מילוי מתכון בהמשך או למרוח בממרח מוכן

נוטלה,  השחר

אופן ההכנה –

לערבב יחד בקערה נפרדת שמרים כף מהסוכר וחצי כטס מהמים .

להמתין 10 דקות ולהוסיף למרכיבים לתוך המיקסר.

ללוש יחד 10 דקות . להתפיח כשעה עד להכפלת הנפח ויותר .

לחלק את הבצק  ל- 8, להכין 4 רולדות

 

המילוי –

2 כוסות סוכר

1 כוס קקאו

1 כפות נס קפה

200 גר חמאה או שמן לפי הצורך (עד לקבלת מרקם משחתי)

 

לערבב הכל יחד,

לרדד כל חלק למלבן ולמרוח במילוי לגלגל לרולדה וכל 2 רולדות לגלגל יחד לעוגה .

להתפיח חצי שעה .

למרוח ביצה

להכניס לתנור 180 מעלות לאפייה  של חצי שעה בערך.

 

 

להכין סירופ סוכר –

חצי כוס סוכר

חצי כוס מים

 

למרוח על העוגה כשהעוגה חמה והסירופ קר

בתיאבון