איך לתבל סטייק פרגיות
צביה אורן
אפשר לצלות בתנור או על מנגל
המרכיבים-
קילו של פרגיות נקיות ושטופות היטב.
הכנת המרינדה-
1/3 כוס רוטב טריאקי
1/4 כוס רוטב צ’ילי מתוק או לאוהבים חריף
1/4 כוס שמן זית
2 שיני שום כתושות
פלפל שחור, מלח
אופן ההכנה –
מכינים מרינדה , מכניסים את הסטייקים של הפרגיות פנימה,
ומשאירים לשעתיים במקרר שיספגו את הרטבים.
כעת אפשר להניח על המנגל
או לאפות בתנור –
מכינים תבנית עם נייר אפיה,
שמים כל פרגית במרווח קטן
ומשחימים בתנור חם על -190 מעלות
עד שהפרגית רכה ועסיסית משני הצדדים.