האוכל של אמא
בליל הסדר הכנתי כבד קצוץ, מ- 1.700 ק״ג כבד. היה כל כך טעים ונגמר כל כך מהר שהחלטתי להכין היום שוב. מאת – Tamar Leist המרכיבים – 3 בצלים פרוסים חצי קילו כבד עוף 3 ביצים קשות מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – לטגן בשמן את הבצלים עד להשחמה קלה. להעביר לקערה, ובאותה […]
עוף בשקית קוקי מאת – נורית כהן המרכיבים – 4-5 כרעיים ושוקיים של עוף 2 תפוחי אדמה חתוכים גס ראש שום לרוטב: חצי כוס סילאן כפית מלח כף פפריקה כפית כמון חצי כוס מים אופן ההכנה – להכניס לשקית את העוף, תפוחי האדמה והשום. לערבב היטב בקערית את מרכיבים הרוטב, ולשפוך לתוך השקית. לסגור ולהפוך […]
באפס מאמץ ללא צורך בתהליכים מקדימים, קריספיים ולא מתפרקים!!! והחלטתי שזה פשוט פשע לא לחלוק גם איתכם. מאת – Naama Ariely המרכיבים – לבלילה: 2 כוסות קמח טמפורה בערך 3/4 כוס מים קרים חצי כף כורכום חצי כף שום גבישי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור (אפשר להוסיף גם כף קמח, וביצה אך זה […]
פרגיות, תפוחי אדמה ופטריות מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 3 תפוחי אדמה 3 בצלים חתוכים לעיגולים דקים 5 שיני שום כף שטוחה כורכום מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם כפית כוסברה יבשה חבילה של פטריות טריות למחבת הפרגיות: קילו פרגיות נקיות כפית שום כתוש כפית תבלין שווארמה כפית כורכום כפית שטוחה כמון מעט […]
תנסו פעם אחת ולא תרצו להפסיק. עוף בפירורי לחם מאת – Meirav Lia Geller המרכיבים – קילו כרעיים/שוקיים לפי בחירתכם 5 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים 2-3 כפות גדושות מיונז כפית פפריקה מתוקה חצי כפית שום גבישי חצי כפית תבלין גריל עוף מלח ופלפל (מעט מלח בגלל המיונז) שקית פירורי לחם זהב אופן ההכנה – […]
קציצות מחשי לצד הקוסקוס של יום שישי, כל בית תוניסאי מכיר מאת – Shirly Shila Maman המרכיבים – 500 גרם עוף טחון חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות עגבנייה מגורדת 2 שיני שום כתושות בצל קצוץ מעט לחם סחוט (אוהבת את החלה, כ-2 פרוסות) 2 כפות קמח או סולת פפריקה פלפל שחור מלח מעט כורכום מעט […]
סופריטו עוף מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 3-4 תפוחי אדמה רבע כוס שמן קילו עוף ( כרעיים, שוקיים או גם יחד מה שאוהבים ) מלח ופלפל שחור לפי טעם כף סילאן אופן ההכנה – נחתוך את תפוחי האדמה לקוביות , נמליח ונטגן בשמן עמוק . נשים שמן בסיר ונטגן את העופות (לאחר שניקינו היטב) […]
שניצל עם צ׳יפס מתנפח , הכי פשוט הכי טעים! מאת – Natali Juma המרכיבים – מתכון לצ’יפס המתנפח : 3 תפוחי אדמה חתוך דק (סכין או מנדולינה לא משנה) 3/4 כוס קמח ביצה כפית מלח שקית אבקת אפייה חצי כוס בירה לבנה רבע כפית כורכום אופן ההכנה – בקערה לערבב עד לעיסה חלקה בלי גושים […]
סיר שוקייים עוף, תפוחי אדמה ואפונה עדינה מאת – אילנית כרבי המרכיבים – קילו שוקיים של עוף בצל קצוץ לקוביות קטנות 5-6 תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים 2 כוסות אפונה עדינה 2 כפיות שום כתוש כף כורכום כוס וחצי מים רותחים עם כף א.מרק עוף מלח ופלפל שחור לפי הטעם כף סילאן אופן ההכנה – ננקה […]
חזה עוף על פלנצ’ה מתובל עסיסי וטעים מתכון מאת -ישראלה אזולאי המתכון אפשרי עם חזה עוף,או פרגיות,על הפלנצ’ה(או מחבת פסים) המרכיבים – קילו חזה עוף למרינדה: כפית כורכום כפית פפריקה חצי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס חצי כפית כמון חצי כפית כוסברה יבשה 2 כפיות אבקת שום גבישי חצי כוס שמן זית […]