עוגיות פשוטות עם שקדים קצוצים
(מתכון של רות סירקיס)
אסתר נתנאל
המרכיבים-
2 כוסות קמח
רבע כפית מלח
חצי כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
200 גרם חמאה או מרגרינה
1 חלמון
שקדים/אגוזים קצוצים
אופן ההכנה-
לשים בקערה את הקמח המלח והסוכר לערבב.
לחתוך את החמאה או המרגרינה לקוביות קטנות ולהוסיף לקערה, לערבב עד לפירורים קטנים.
להוסיף את תמצית הוניל וליצור בצק רך.
אפשר לעשות את הבצק במיקסר עם וו גיטרה.
לתת מנוחה קצרה לבצק .
לרדד את הבצק ולקרוץ עם חותכן צורות.
לטרוף את החלמון עם כף מים למרוח מעל העוגייה לפני האפייה ומעל לפזר אגוזים/שקדים קצוצים.
לאפות על 180 מעלות 10-12 דקות.