כאדה – מאפה מחבת במילוי גבינות וירק

 

 

 

כאדה – מאפה מחבת במילוי גבינות וירק

המרכיבים –

לבצק –

300 גרם קמח, מנופה

1/2 כף שמרים יבשים

כף  סוכר

4 כפות שמן זית

3/4 עד כוס מים

1/2 כפית מלח

למלית גבינה ותרד לערבב יחד –

עלי מנגולד החלק הירוק לקצוץ היטב

או חבילה עלי תרד  לקצוץ דק

3 בצל ירוק

כוס גבינה צהובה מגוררת

אריזה גבינת שמנת שום שמיר או רגילה

אפשר גם גבינות אחרות.

 

אופן ההכנה –

את הבצק מערבלים במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו .

מחלקים את הבצק 8 כדורים.

מרדדים כל כדור לעיגול מניחים במרכז מהמלית . סוגרים לכדור כמו קובה.

ממלאים את כל כדורי הבצק. מסדרים על מגש ברווחים ונותנים לנוח במשך 10-5 דקות.

מרדדים כל כדור בצק ממולא על משטח משומן  לפיתה עגולה מתפיחים שוב במשך רבע שעה.

מחממים היטבמחבת חמה עם מעט שמן זית

מניחים את הפיתה הממולאת במחבת לוחצים קלות על המאפה כך שישמר עובי אחיד. מטגנים כמה דקות מכל צד .

ממליצה לסגור עם מכסה לדקה אחת או 2.

מטגנים משני הצדדים לגוון שחום.