כדורי בואיקוס גבינות זהובים וממכרים
מאת – Adina Batash
הנשנוש המושלם לאירוח בשבועות ובכלל:
כדורי בצק פריכים ועשירים בגבינות, שבמרכזם מסתתרת הפתעת
זית עסיסית.
המרכיבים –
לבצק:
כוס קמח לבן (ועוד 1-2 כפות במידת הצורך)
כוס גבינה צהובה מגורדת (ניתן להשתמש בפרמזן, מוצרלה או תערובת של שתיהן)
¼ כוס חלב + ¼ כוס שמן (או 50 גרם חמאה מומסת לטעם עשיר יותר)
½ כפית מלח
למילוי ולעיטור:
כ-30 זיתים ירוקים ללא חרצנים
קוביות קטנות של גבינת פטה להוספה בתוך הכדור
ציפוי: חופן שומשום
אופן ההכנה –
בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הבצק (קמח, גבינה צהובה, חלב, שמן/חמאה ומלח).
מעבדים את המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.
במידה והבצק מרגיש דביק מדי, מוסיפים 1-2 כפות קמח
ומערבבים שוב.
קורצים מהבצק חתיכות קטנות בגודל של כ-3-4 ס”מ.
משטחים כל חתיכה על כף היד ליצירת “פיתה” קטנה.
מניחים זית אחד במרכז (ואם רוצים, גם פיסת גבינת פטה).
סוגרים את הבצק מסביב לזית ומגלגלים בעדינות ליצירת כדור.
שימי לב! גלגלו בעדינות כדי לא למעוך את הזית ולמנוע הפרשת
נוזלים לבצק.
מגלגלים כל כדור בתוך קערה עם שומשום עד שהוא מצופה מכל
עבר.
מסדרים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה,
ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות.
מוציאים כשהכדורים מגיעים להזהבה עדינה (זהירות מאפיית יתר
שתייבש את המאפה).
הבואיקוס במיטבם כשהם חמים ופריכים, ישר מהתנור!
מומלץ להגיש לצד צלוחית טחינה, לאבנה או ירקות טריים.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס